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Galletas de Chocolate Blanco y Nueces de Macadamia

¡¡Hola bombones!!

Por fin os traigo una nueva receta, y ¡menuda receta!

Se trata de unas galletas con chocolate blanco y nueces de macadamia que están buenísimas! Como siempre, me salieron bastante gorditas y lo cierto es que con 2 galletas ya estaba llena!!

Pero bueno, creo que por aquí han triunfado, porque han volado en pocos días así que me alegro porque como sabéis, me encanta cocinar y la repostería pero luego no soy mucho de dulces así que necesito catadores que disfruten del resultado ;)

Así que nada, os dejo con la receta (podéis ver el post de donde la saqué aquí), espero que os guste y que la disfrutéis también! Buena semana! :)

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Ingredientes

120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

180 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de vainilla en pasta

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de bicarbonato

1 huevo M

250 gramos de harina

150 gramos de chocolate blanco

100 gramos de nueces de macadamia

Una pizca de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tostamos las nueces de macadamia en el caso de que no sean tostadas (para ello les damos unas cuantas vueltas en una sartén a fuego medio, sin que se quemen) después las dejaremos templar y las machacaremos en trozos grandes y reservamos. 

Troceamos el chocolate blanco y reservamos. Mejor si está a temperatura ambiente que acabado de sacar de la nevera. 

Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y la sal y reservamos. 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté cremosa. Agregamos el huevo y batimos hasta que esté totalmente integrado. A continuación echamos la vainilla. Añadimos la mezcla de harina en 2 veces y mezclamos bien. 

Cuando tengamos una masa homogénea agregamos las nueces y el chocolate y mezclamos un poco para que se integre bien. 

Una vez todo integrado haremos bolas del tamaño de una nuez y las aplastaremos un poco cuando las pongamos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos durante 12-15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

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