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Galletas de plátano, coco y chocolate - Veganas & Sin Gluten

!Hola!

Ya sabéis que mis galletas favoritas son las de avena y plátano, me encantan pero estas me han enamorado, tanto que me estoy planteando que le quiten el puesto a las de avena...



Tan sólo llevan 3 ingredientes y están tan deliciosas que no podrás para de comer.

Las galletas son sin leche, sin huevo, sin gluten y veganas.



INGREDIENTES:

-1 plátano

-3 cucharadas soperas de coco rallado

-2 onzas de chocolate o chips de chocolate sin lácteos

*Con estas cantidades salen 4 galletas como las de la foto, para hacer más galletas dobla los ingredientes.



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

Ponemos el plátano en un plato y aplastamos con un tenedor hasta hacer puré. Agregamos el coco rallado, mezclamos.

Ponemos cucharadas de la masa sobre la bandeja de horno, a mi me han salido 4 galletas, con la cuchara esparcimos la masa y dejamos con forma redonda.

Horneamos durante 25-30min, hasta que veamos que tienen los bordes dorados.

Sacamos del horno, dejamos enfriar.

Derretimos 2 onzas de chocolate sin lácteos en el microondas en tandas pequeñas para que no se queme.

Bañamos con el chocolate la galleta por encima con ayuda de una cuchara, metemos en la nevera unos minutos hasta que endurezca.



Me encantan!!! Aunque sean de coco no tienen un sabor intenso, están increíbles!

¿Las pruebas y me cuentas?

Besitos

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