Receta de Galletas Fritas
Este dulce sí que está rico de verdad. Galletas Fritas, como las que hace mi madre. Esta receta también es típica para Semana Santa. Así que si estás ideando preparar un postre o dulce, aquí te dejo otra receta más. Ingredientes:
Galletas hojaldradas
1 yema
1 huevo
Azúcar
Canela
Limón
Esencia de Vainilla
Maizena
Leche
Aceite de oliva ¿Cómo se hace la Crema Pastelera?:
1. Ponemos una yema (de huevo) con 3 cucharadas de azúcar. Lo ponemos a fuego lento y mezclamos con unas varillas. 2. Antes de que empiece la yema a cuajar, añadiremos un vaso de leche. Removemos constantemente. 3. Agregamos una rama de canela y un poquito de cáscara de limón, para aromatizarla. 4. Añadimos unas gotitas de esencia de vainilla y cuando esté un poco caliente le añadimos una cucharada de maizena. Removemos bien, para que no nos salgan grumos. 5. Seguimos moviendo a fuego bajito hasta que espese. Mejor a fuego bajo para que la maizena se haga bien, si no se nos queda cruda. Una vez que ha espesado, retiramos del fuego y reservamos.
1. Pondremos leche en un bol e iremos mojando las galletas en leche. No demasiado para que no se nos rompa, ni muy poco para que no se nos queden duras. Una cosa intermedia.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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