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Galletas Fritas


Galletas-Fritas


Receta de Galletas Fritas

Este dulce sí que está rico de verdad. Galletas Fritas, como las que hace mi madre. Esta receta también es típica para Semana Santa. Así que si estás ideando preparar un postre o dulce, aquí te dejo otra receta más. Ingredientes:

Galletas hojaldradas

1 yema

1 huevo

Azúcar

Canela

Limón

Esencia de Vainilla

Maizena

Leche

Aceite de oliva ¿Cómo se hace la Crema Pastelera?:

1. Ponemos una yema (de huevo) con 3 cucharadas de azúcar. Lo ponemos a fuego lento y mezclamos con unas varillas. 2. Antes de que empiece la yema a cuajar, añadiremos un vaso de leche. Removemos constantemente. 3. Agregamos una rama de canela y un poquito de cáscara de limón, para aromatizarla. 4. Añadimos unas gotitas de esencia de vainilla y cuando esté un poco caliente le añadimos una cucharada de maizena. Removemos bien, para que no nos salgan grumos. 5. Seguimos moviendo a fuego bajito hasta que espese. Mejor a fuego bajo para que la maizena se haga bien, si no se nos queda cruda. Una vez que ha espesado, retiramos del fuego y reservamos.
crema-pastelera
¿Cómo se hacen las Galletas Fritas?:

1. Pondremos leche en un bol e iremos mojando las galletas en leche. No demasiado para que no se nos rompa, ni muy poco para que no se nos queden duras. Una cosa intermedia.
ingredientes-para-hacer-las-galletas
2. Ponemos crema pastelera con la ayuda de una cucharada o manga pastelera. 3. Mojamos la otra galleta también en leche y la colocamos encima. Apretamos un poco para que se peguen con la crema. 4. Ahora las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva caliente. 5. Cuando estén doradas las sacamos en papel absorbente y así con todas. 6. Una vez que las galletas estén templadas y antes de que se enfríen del todo, las pasaremos por una mezcla de azúcar y canela.
paso-a-paso-galletas-fritas
Y listo para servir! ¿Te gustan estas galletas? ¿Las habías probado antes? Dime cuáles son los platos que sueles preparar en estas fechas tan señaladas.
Galletas-Fritas
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