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Ingredientes
150 g de harina
75 g de queso parmesano rallado
100 g de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharadita de paté de tomates secos
1 cucharadita de olivada
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de romero
Preparación
Pesar y preparar los ingredientes.
Rallar o triturar el queso parmesano hasta que tenga una textura de polvo. Cortar la mantequilla en pequeños dados.
Colocar en el procesador de alimentos la harina, el queso, la matequilla y la clara de huevo y amasar hasta que los ingredientes formen una bola.
Retirar y dividir la masa en tres porciones iguales.
Para darles sabores añadir diferentes condimentos a las porciones de masa e integrarlos:
1. Olivada (paté de olivas negras) y tomillo
2. Paté de tomates secos en aceite y orégano
3. Romero
Con ayuda de film plástico formar pequeños cilindros de entre 3 y 4 cm de diámetro. Dejar enfriar en la nevera 1 hora más o menos.
Precalentar el horno a 160º
Cortar los cilindros de masa en pequeñas rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y colocarlas sobre papel de horno en una bandeja. Se pueden decorar con algún dibujo o marca.
Hornear a 160º durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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