Galletas de parmesano y aceitunas negras

Esta es una de las recetas que os debía desde hace tiempo. Es un bizcocho bajito y muy jugoso, tipo coca, tremendamente sencillo de preparar y sin duda de los más ricos que probaréis. Es típico de Vélez-Málaga, donde nací, y cuando lo hago los olores y sabores de esta torta deliciosa siempre me traen a la cabeza recuerdos y personas importantes en mi vida y los momentos pasados alrededor de este d ...

Este es un aperitivo que sin duda os va a encantar, unas ricas milhojas de tortas Inés Rosales con queso, rúcula y pimientos confitados. Queda muy bonito en la mesa y su sabor seguro que va a sorprender a vuestros comensales. Si os gustan los contrastes, elegid unas tortas dulces anisadas. El contraste entre ese sabor inconfundible de la matalahúva con la suavidad del queso y los pimientos confita ...

Este es uno de los platos favoritos de mi familia en ocasiones especiales y para mí de los más agradecidos: es facilísimo de preparar, queda genial incluso si lo haces uno o dos días antes y gusta a todo el mundo. Como habéis visto quienes me seguís por Instagram (pincha aquí para ver mi cuenta: @eltiovivorojo ), me gustan las recetas sanas, fáciles y ricas. Y si quedan bonitas en la mesa, mejor. ...

La quinoa es uno de esos alimentos maravillosos que nos ha regalado la naturaleza: contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, y además aporta una alta dosis de proteínas. Se cocina de forma muy sencilla y rápida (en tan solo 5 minutos), pero es necesario lavarla previamente en agua fría. Antes de seguir os quiero invitar a mi Instagram (@eltiovivorojo), donde podéis encontrar muchas re ...

¿A quién no le gustan los canapés rellenos? Siempre que llega Navidad me acuerdo de lo que le gustan los canapés a mi hermana Ana Belén. Tiene muchísima creatividad y siempre hace unas combinaciones increíbles de canapés. Este año no podremos probarlos juntas, pero en su honor, no podrían faltar en mi mesa. Los canapés son geniales porque a todo el mundo gustan, son preciosos y quedan genial en la ...

Hace unos días publiqué este Mix casero de harina panificable sin gluten (podéis verlo pinchando en su nombre) con el que hice el riquísimo pan sin gluten que podéis ver en mi Instagram (. Hoy os traigo este mix casero de harina repostera sin gluten para que podáis preparar todo tipo de magdalenas y bizcochos. Antes de seguir con la receta quiero presentarte el nuevo grupo de Facebook de comida s ...

El tabulé o la ensalada libanesa es una de nuestras ensaladas favoritas en cualquier época del año. Nutricionalmente es completísima y está tan buena y es tan bonita y refrescante que me parece ideal en cualquier contexto. Incluso en una cena de Nochebuena o Nochevieja, o en cualquier ocasión especial. Solo tenéis que sustituir el cuenco de la ensalada por una cucharilla de presentación de aperiti ...

El puré de batata o “sweet potato mash” es de esas guarniciones que me han sorprendido más gratamente de las nuevas que he probado a propósito del Acción de gracias que celebramos con los niños a finales de noviembre. Es ideal para acompañar primeros platos. Nosotros tomamos además estas coles de Bruselas gratinadas y estas judías o habichuelas verdes con piñones. Confieso que yo fui q ...

Me encanta todo lo que rodea a la Semana Santa, incluidos sus platos típicos. Y entre ellos, las torrijas están en la primera posición sin duda. No soy muy dulcera, pero cada Semana Santa me tomaba al menos una torrija de una de las confiterías con más solera del centro de Málaga, de madrugada, mientras esperábamos que llegase alguna cofradía con sus tronos maravillosos. El Coronavirus nos ha quit ...

Hoy os traigo una receta sencillísima (ya sabéis que me encantan las recetas fáciles, económicas y que nos hagan ganar tiempo y quedar bien) que os va a encantar: la salsa de arándanos o “cranberry sauce”. Es una de las guarniciones típicas de Acción de gracias y nosotros la hicimos la semana pasada junto a estas Coles de Bruselas gratinadas y las Judías o habichuelas verdes con piñones (pinchad e ...