Este es un aperitivo que sin duda os va a encantar, unas ricas milhojas de tortas Inés Rosales con queso, rúcula y pimientos confitados. Queda muy bonito en la mesa y su sabor seguro que va a sorprender a vuestros comensales. Si os gustan los contrastes, elegid unas tortas dulces anisadas. El contraste entre ese sabor inconfundible de la matalahúva con la suavidad del queso y los pimientos confitados os va a encantar. Yo uso mi receta de queso vegano casero riquísimo, ideal para veganos o intolerantes o alérgicos a la leche. O para cualquiera que quiera probar un queso casero delicioso. Esta es la receta: Queso vegano casero a las finas hierbas para untar.
Para preparar este aperitivo, necesitarás:
Tres tortas Inés Rosales.
150 g de queso vegano casero para untar.
50 g de nata (crema de leche) vegetal para cocinar.
Rúcula.
Pimiento rojo asado en tiras.
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Dos cucharadas de azúcar integral de caña.
Semillas de amapola.
1º. Calienta unos segundos la nata (crema de leche) en el microondas. Mézclala con el queso hasta que consigas integrarlo todo bien.
2º. Con cuidado, divide el queso en tres partes y unta tres tortas Inés Rosales.
3º. En una sartén, vierte el aceite de oliva y rehoga a fuego medio/bajo los pimientos durante cinco minutos.
4º. Incorpora el azúcar y baja el fuego. Mueve con cuidado y mantén en el fuego cinco minutos. Deja que enfríe.
5º. Monta la milhojas. Es tan fácil como alternar capas de: tortas con queso, rúcula, pimiento rojo asado. Culmina la última torta con queso, rúcula y los pimientos. Espolvorea unas semillas de amapola.
Sirve en la mesa y corta allí en cuatro porciones. La torta se dividirá perfectamente sin deshacerse, como ves en la fotografía:
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