comunidades

Biscotti alle olive nere e parmigiano / Galletas con aceitunas negras y parmesano

En español más abajo

Soleee!! Finalmenteee!!! 

Ultimamente mi sembrava di vivere in qualsiasi posto meno che alle Canarie.

Sognando un aperitivo con gli amici sulla terrazza (ma sará nella prossima vita visto che qui ho solo la terrazza.......),vi lascio questi biscottini salati . Perfetti anche sulla tavola di Pasqua o per un pic-nic come accompagnamento a salumi e formaggi.



Biscotti alle olive nere e parmigiano

  Per circa 40 biscotti:

300 grammi di farina

150 gr di burro

130 gr di olive nere

80 gr di parmigiano grattuggiato

sale pepe

poca acqua

Fare la fontana con la farina,mettere il burro a pezzetti e il parmigiano e impastare,sfregando le mani e riducendo tutto a un briciolame.

Aggiungere le olive snocciolate a pezzetti (saranno circa 100gr),il sale e il pepe e uno o due cucchiai di acqua.

Formare una palla e passarla nel frigo una ventina di minuti.

Stendere la pasta con il matterello e,usando delle formine,ritagliare i biscotti. Reimpastare i ritagli e continuare fino ad esaurire la pasta.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180º per 12-15 minuti (dipende dal vostro forno se ci vorrá,magari,piú tempo).

Sono ottimi con salumi e formaggi o soli per un aperitivo o un antipasto. 



Biscotti alle olive nere e parmigiano / Galletas con aceitunas negras y parmesano

Sooool !! Finalmenteee !!!
Últimamente me parece vivir en cualquier lugar menos que en las Canarias.
Soñando con un aperitivo con amigos en la terraza (pero esto será en la próxima vida porque aquí sólo tengo la terraza .......), os dejo estas galletas saladas. Son ideales también  en la mesa de Pascua o para un picnic como acompañamiento de embutidos y quesos.



Galletas con aceitunas negras y parmesano

Para 40 galletas más o menos:
300 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
130 gramos de aceitunas negras
80 gramos de queso parmesano rallado
sal -pimienta
poca agua
Hacer la fuente con la harina, poner la mantequilla troceada y el queso parmesano y amasar frotando entre las manos hasta reducir todo a una especie de migas
Añadir las aceitunas deshuesadas cortadas (serán más o menos unos 100 gramos), sal y pimienta y una o dos cucharadas de agua.
Formar una bola y pasarlo en la nevera unos veinte minutos.
Estirar la masa con un rodillo y, utilizando los moldes, corte las galletas. Volver a amasar los recortes  y continuar hasta terminar la masa.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos (dependiendo del horno de cada uno;puede necesitar, tal vez, más tiempo).
Estas galletas son perfectas con embutidos y quesos, o simplemente para tomar un aperitivo.




Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carpaccio pane e lievitati ...

Piadina con carpaccio,paté di olive nere,rucola e parmigiano

En español más abajo Sono tre mesi che sono iscritta all" MTC ;il primo mese mi é andata di lusso perché avevo appena pubblicato una terrina in tema con la sfida ed é stato facile,il secondo mese non ho potuto partecipare per l"impossibilitá di trovare ,qui dove vivo, degli stampi adatti,ma questo mese non potevo assolutamente mancare. Dopo una ricerca forsennata dello strutto ho fina ...

recetas de primeros fusilli olive ...

Fusilli alle olive verdi e patate al profumo di rosmarino

En español más abajo Amo tantissimo gli animali e,in tutta la mia vita,ho avuto pochi periodi senza animali in casa. Cani,gatti,tartarughe di terra,tartarughe d"acqua,pappagallini...delle volte anche tutti,o quasi,insieme. Da un pó di anni i cani,ma anche i gatti (che ora non ho,ma aspetto il momento giusto e ci sará ancora anche un gatto),sono sempre stati adottati in canili. Tutto ques ...

recetas postres biscotti contest ...

Biscotti con cuore di mela e il mio primo contest

En español màs abajo Eccomi di nuovo qui. Primo post di questo 2015. Una ricetta trovata qualche anno fa (quando ancora non avevo un blog;quindi,anche se sarete stufi di sentirmelo ripetere,non ho la minima idea della provenienza.Come al solito mi scuso con l"autore) e che ho rifatto spesso. Sono quasi uguali a quelli di una nota marca italiana. Favolosi!! Il 22 di febbraio il mio blog com ...

general pasta pescados y mariscos ...

Spaguetti con atún y aceitunas negras. Spagueti con tonno e olive nere.

Buongiorno receteros!! Hoy traigo una receta express. De esos platos que no tardas nada en hacer, que están buenísmos y son muy nutritivos. Pasta con atún y aceitunas negras. Es un plato típico del sur de Italia, de  Calabria, Sicilia y Cerdeña. Un estupendo primer plato y con sabor marinero. Receta para cuatro personas Duración: 20 minutos Ingredientes: – 400 Gr de Spaguetti – 150 Gr ...

Dolci Pesche. Melocotones Pistacchi ...

Torta alle pesche e pistacchi - Tarta de melocotones y pistachos

En Español más abajo Velocemente vi lascio una ricetta con le ultime pesche che ho trovato. Una torta fantastica!!! Questa ricetta lho vista qui. Scusate se sono telegrafica,ma sono quattro giorni che ho un mal di testa che mi piega in due e...lavorando... Torta alle pesche e pistacchi Per uno stampo da 18 cm 2 pesche nettarine 90 gr di burro morbido 160 gr di zucchero 2 uova grandi 120 gr di ...

Almejas MTC67 Pasta con pescado ...

Spaghetti alle vongole, zucchine e timo - Spaghetti con almejas, calabacines y tomillo

En español más abajo Eccomi di nuovo, dopo molto tempo, per un appuntamento cui non posso mancare: #MTC n.67 Il tema del mese lo propone Cristina, vincitrice del mese di giugno, dal blog Poveri ma Belli e Buoni : La Pasta col Pesce Non sono una fanatica del pesce però sì lo sono dei molluschi e quindi, per partecipare alla sfida, ho scelto un classico che amo da morire: gli spaghetti alle vongol ...

recetas de primeros antipasti bacon ...

Cake al bacon e rucola

En español más abajo Vagavo per la rete rileggendo poesie note,ma ormai quasi dimenticate e ho ritrovato una che non ricordavo proprio piú,che non rileggevo da moltissimi anni. Una lezione da imparare!! DEREK WALCOTT - Tempo verrà Tempo verrà in cui, con esultanza, saluterai te stesso arrivato alla tua porta, nel tuo proprio specchio, e ognuno sorriderà al benvenuto dell"altro, e dirà: ...

recetas de primeros macarones maccheroni ...

Maccheroni con sardine e pomodorini confit

En español más abajo Settembre. Come mi piace quest"isola in questo periodo dell"anno.!Le spiaggie si svuotano,il clima é da piena estate,l"oceano é,non dico caldo(che qui non lo é mai),ma ci si puó piacevolmente sguazzare e,sopratutto,é forse il mese meno ventoso dell"anno. Insomma:si sta divinamente!! Peccato che io lavori sei giorni su sette e abbia solo la domenica per pote ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Judías verdes con panceta y aceitunas – Taccole con pancetta e olive

Ingredientes: 200 gr. de judías verdes planas, 10 aceitunas negras, 40 gr. de panceta ahumada, 1 diente de ajo, romero, queso parmesano o de oveja, sal aromático y aceite. Bueno cómo entrante y cómo cena, para compartir, sabroso y rápido de cocinar, con su toque de queso y sal aromático (aquí la receta). Hervir en una olla las judías con sal. Después del primer hervor, cocinar durante 10 minutos. ...

Primeros Platos bernardini tartufi macarrones con aceitunas negras ...

Macarrones con aceitunas negras – Penne alle olive e parmigiano al tartufo bianco

Ingredientes macarrones con aceitunas negras para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla, perejil, 3 cucharas de migas de pan a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), 1 cuchara de crema de parmesano a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), sal, aceite virgen a la trufa blanca (aquí la ficha técnica) y aceite vi ...