Galletitas saladas (tipo Ritz crackers)

Aviso, para que luego no me vengáis a reclamar: estas galletitas saladas son total y completamente adictivas. Incluso yo, que soy más de dulcerío, no podía dejar de echarme una tras otra a la boca. Son sencillísimas de preparar y el resultado es una deliciosa galleta hojaldrada con sabor a mantequilla y muy saladita por la superficie. Además, por su textura son maravillosas para preparar montaditos y pinchos utilizándolas como base (próximamente os enseñaré algunos). Si la acompañas de un buen queso de oveja, como he hecho yo, ya si que será tu perdición total. Espero que os guste.

Fuente de la receta: Denikatessen



Ingredientes:

130 gramos de harina.

1 cucharadita y media de levadura en polvo.

Media cucharadita de azúcar.

Media cucharadita de sal.

42 gramos de mantequilla fría.

1 cucharada de aceite de girasol.

2 ó 3 cucharadas de agua fría.

Para pincelar:

15 gramos de mantequilla

Una cucharadita de sal.

Elaboración:

En un bol colocamos la harina, mezclada con la sal, la levadura y el azúcar. Añadimos sobre ella la mantequilla cortada en trocitos y vamos pellizcando con la yema de los dedos hasta que nos quede una masa arenosa.



Añadimos el aceite de girasol y el agua y amasamos hasta obtener una masa bien dura (si fuese necesario podemos añadir una cucharada más de agua).



Con ayuda de un rodillo estiramos la masa dejándola bien finita (no más de 4 milímetros). Con ayuda de un cortapastas sacamos nuestras galletas (si las queréis como las originales con un molde redondo de cantos ondulados de 3,8 centímetros).



Las colocamos sobre una bandeja con papel de horno, la pinchamos con un tenedor y las horneamos unos diez minutos a 200 º con el horno precalentado. El tiempo como siempre dependerá de cada horno. Lo ideal es sacarlas cuando empiezan a oscurecerse los filitos (cuidado que no se queme, pues es una galleta que después de horneada sigue siendo muy blanca).



Recién sacadas del horno y aún en caliente las pincelamos con una mezcla de mantequilla derretida y sal (yo le puse un poco de colorante para darle un poquito de color, pero es totalmente opcional y no varia el sabor).



En casa las acompañamos de una magnífica torta de queso de oveja Caprichos de la pastora ¡Que bocado más delicioso!



La Antigua de Fuentesauco es una quesaría dedicada a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja, de forma artesanal y con el mimo y el esmero de antaño. Sus magníficos productos se caracterizan por estar elaborados con una leche de máxima calidad, procedente de rebaños locales y regionales en régimen de pastoreo; la elaboración con leche cruda de oveja para lograr una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura; una corteza natural bañada en aceite de oliva; y continuos volteos de la pieza para conseguir quesos de la más alta calidad.



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Después de dos meses en los que, creo recordar, sólo he publicado cosicas dulces he querido estrenar septiembre con un plato salado y muy marinero: unos riquísimos espaguetis frutti di mare que dirían ...

Hace unas semanas descubrí esta receta tradicional de Fraga en Huesca y fue flechazo a primera vista. Me llamó enormemente la atención el relleno a base de azúcar y aceite de oliva y aprovechando que ...

Hoy os traigo una de esas recetas que saben a los dulces de siempre. Cuando leí la receta (ahora no recuerdo donde), cuyos ingredientes aparecían medidos en vasos y en "lo que admita" supe q ...

En casa solemos preparar muchísimas veces tajín (es fácil, rápido y, sobre todo, delicioso) pero por alguna razón nunca hasta ahora me había decidido a subirlo al blog. Este que comparto hoy es de pol ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta de picoteo muy fácil e ideal para esas noches de fútbol o de visitas en casa típicas de los fines de semana :). Eso sí, cuidado que son adictivas, porque ¿quién no se ha puesto alguna vez a comer galletitas saladas y luego no podía parar? Y es que están tan buenas así solas, untándolas en paté, espolvoreándolas con un toque de parmesano, echándoles aceitu ...

Galletas merienda Niños

Si tienes en casa a algún fanático de las galletas saladas tienes que guardar esta receta. Sabrás lo que está comiendo, sin nada de conservantes, ni cosas raras.... unas galletitas que no podrás dejar que se enfríen. Ingredientes: 280 gr de harina 16 gr de levadura tipo Royal 20 gr de azúcar 2 gr de sal 90 gr mantequilla fría 30 gr aceite girasol 160 gr de agua un poco más de mantequilla para ...

recetas de primeros canapÉs y aperitivos postres

Me encantan las galletitas saladas de toda la vida, estas caseras tienen un sabor que me las recuerda mucho, mucho. Además de tomarlas de aperitivo o de postre, las he utilizado en alguna ocasión como base de canapés, la verdad es que le van muy bien, os dejo el enlace de uno de los canapés que podéis tomar también de postre porque es de membrillo: http://lupetedarecetas.blogspot.com.es/2013/09/ ...

Bocadillos y sándwich Bollería y galletas Entrantes ...

Vídeo receta; galletas saladas de queso o crackers de queso: Galletas saladas de queso o crackers de queso Dificultad: fácil                 Raciones: 30 – 40 unidades                Tiempo: 30 – 40 minutos  Ingredientes: 90 gr de harina común 100 gr de queso parmesano 70 gr de queso Edam o Gouda 60 gr de mantequilla 1 cucharadita de orégano Elaboración de las galletas saladas de que ...

general canapÉs y aperitivos

INGREDIENTES: Un puñado de nueces peladas enteras o con grandes trozos Una tarrina de membrilloPara las galletitas saladas:250 gr de harina60 gr. de mantequilla100 ml. De leche1 cucharada de levadura5-10 gr. de sal ELABORACIÓN: Para hacer las galletitas mezclar la harina y la mantequilla fría cortada a dados, la mezcal quedará como una masa desmigada. Añadir la leche y la sal, hacer una ma ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Crack, crack, crack, me encanta oir el ruido de estas deliciosas galletitas saladas al comerlas. Son tan buenas que es difícil comerse solo unas pocas. Acompañadas de queso o de paté o simplemente así solas son unas galletas buenísimas y el sabor de todas las hierbas aromáticas en su justa medida que lleva, les da un gusto especial y muy sabroso. Ingredientes para unos 40 crack ...

Entrantes Varios cocina con rikku ...

Con motivo del próximo lanzamiento de God of War 4 desde Cocina Geek presentamos estas deliciosas galletitas saladas con el alfabeto Futhark, el alfabeto rúnico más antiguo conocido, que han sido la base para el sistema de magias del juego. Tanto Kratos como su hijo Atreus deberán aprender la  lengua rúnica para poder aprender magias así como para tomar decisiones durante la aventura. Estos son l ...

Para picar Recetas de Navidad

¡Continuamos con las recetas de Navidad! Como seguro recordaréis, XD, el año pasado preparamos unas trufas saladas de queso de cabra y nueces que fueron todo un éxito pero, como siempre, no a todo el mundo le gusta el queso de cabra. Así que este año os hemos traído una versión más suave y apta para todo el mundo. Así que para esta receta hemos elegido el clásico queso crema y lo hemos combinado c ...

recetas postres

Como se acercan estas fechas tan especiales y a mi marido le encantaron estas galletas, decidí ademas de hacerlas de canela, añadirles las especias que nos recuerdan a la navidad: jengibre, clavo?. Es la misma receta pero añadiendo mas especias y la verdad es que el olor en casa es indescriptible y el sabor del jengibre les da un toque especial a estas galletas?? INGREDIENTES: 170 g de harina par ...