comunidades

Gambas al ajillo



Un mes más el reto Cooking The Chef me trae un chef completamente desconocido para mi, pero con el que he disfrutado mucho viendo sus videos, es una persona super divertida y simpática, el Chef Gipsy Chef.
Empezó en la cocina de casualidad. Estudió fotografía y se dió cuenta de que era malísimo. Necesitaba un plan B y de pronto apareció en su vida un libro de Santi Santamaría. Descubrió un mundo flipante y decidió ponerme a cocinar. Comenzó con Santi, con una formación de cocinero de cocina muy cuidada y top, y Gipsy Chef nació como contrapunto a toda esta historia.
Canalla, atrevido, rebelde. Son algunos de los adjetivos con los que se autodefine Pablo Albuerne, y también su álter ego, Gipsy Chef, un personaje que se incorpora al canal COMER y que este cocinero asturiano ha creado para demostrar que para cocinar no hace falta ni siquiera una cocina.



Con esta receta de Gipsy Chef participo en el reto de enero de Cooking The Chef.
Ingredientes:

1/2 kgr de gamba fresca

3 dientes de ajo

una guindilla

una rama de perejil picado

100 mililitros de aceite y sal
Preparación:

Pelamos las gambas (las cabezas y las pieles las guardamos para hacer un fumet).


Ponemos el aceite a calentar. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, picamos el perejil.

Cuando el aceite está caliente, freímos los ajos y la guindilla, antes de que tomen color, añadimos las gambas, le ponemos sal y freímos durante un par de minutos.




Retiramos del fuego, servimos en una cazuela de barro y espolvoreamos con el perejil picado.


Para ver el resto de recetas participantes en este reto pincha en este enlace.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las almendras las he tostado en una sartén. Las cantidades que he puesto son para cuatro personas, si sois muy ensaladeros os aconsejo que pongáis mas cantidad de frutas y de salmón. Con la entrada de ...

El pescado es una fuente de proteínas minerales y vitaminas, su consumo está recomendado en todas las etapas de la vida, recomendando consumirlos entre 3 y 5 veces por semana. Muchas veces no tenemos ...

Euskadi es conocida por su gastronomía y sus afamados cocineros. La mayoría de ellos, con nombre de varón. Pero poca gente sabe que los orígenes de la nueva cocina vasca están en manos de mujeres. Ell ...

Durante este verano os seguiré poniendo ideas con productos que casi siempre tenemos en nuestra despensa y que nos van a servir para salir del paso en una cena improvisada para esas visitas que te lle ...

Recomendamos

Relacionado

Guisos de cuchara Salados

La fabada es el plato asturiano por antonomasia, por ello hay tantas formas de prepararla como cocineros se dedican a ello. Cada uno introduce diversas variantes, aunque hay una serie de condiciones en las que todos están de acuerdo: los ingredientes deben ser de la mejor calidad y hay que tomárselo con paciencia. No se incorporan más ingredientes que los que aparecen en esta receta, porque de otr ...

general marisco

Gambas al ajilloIngredientes: - 400 gr. de gambas peladas - 3 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo troceados - Sal Elaboración: 1º Descongelar las gambas 2º En una sartén con el aceite de oliva sofreír los ajos sin que se quemen y añadir las gambas y la sal. Sofreir durante 5 minutos.

Nadal - Navidad Peix i Marisc - Pescado y marisco Recetas de verano ...

Gambas al ajillo ¡El mejor aperitivo del mundo! No hay nada mejor que las gambas de la Costa Brava, están estupendas a la plancha, bien saladitas, pero preparadas al ajillo tienes la ventaja de que puedes mojar el pan en el aceite perfumado ¡Y hasta relamer el plato! Jejeje En serio, las gambas al ajillo son un manjar divino con el que vas a quedar como una diosa de la cocina, tienes que probarlo ...

recetas de segundos aperitivo gambas

Hoy os traigo una de mis raciones favoritas, lo único es que en algunos bares no la saben cocinar bien y en otros están muy caras, pero para subsanar estos dos defectos, lo mejor es que la cocinéis en casa como más os guste y mucho más económicas. Ingredientes: - 500 gramos de gambas peladas. - 5 dientes de ajo. - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. - 2 p ...

Crock-Pot Gambas olla lenta ...

Las gambas al ajillo son una de las tapas por excelencia de nuestro país. No es de mis tapas favoritas pero estaba cansada de ver una bolsa de gambas en el congelador, así que decidí preparar estas gambas al ajillo. Como podéis ver en las fotos, mis gambas eran más bien pequeñas. Esto no va cambiar el sabor del plato, pero quedará mucho más bonito si preparamos las gambas al ajillo con unas gambas ...

recetas de primeros

Como para comer habíamos hecho los fideos de arroz y nos habían sobrado gambas, para la noche decidimos hacerlas al tipo "tapa" y que cada uno fuera pinchándolas del mismo plato. No se si es que teníamos hambre o que realmente crean adicción! Ingredientes:Gambas peladas2 o 3 ajosPerejil frescoPimentón dulcePreparación: Ponemos aceite en una sartén y cuando está bien caliente le añadimos ...

general asaltablogs pastas y arroces ...

Hola a todos de nuevo. Como cada último domingo del mes hoy toca el reto del AsaltaBlog. En esta ocasión hemos desvalijado a Bego del blog Al calor del Horno. Ha sido genial poder elegir entre tan ricas y buenas recetas pero al final entre tanta duda me quedé con ésta: Espaguetis al ajillo Aunque la adapté un poco a mis necesidades y posibilidades. Allá vamos: Ingredientes [las cantidades depende ...

recetas de primeros

Gambas al ajillo Gambas al ajillo: Las gambas al ajillo son otro de esos platos típicos de la gastronomía española que son muy sencillos de realizar y que se suelen tomar como tapa en los bares. Me pregunto yo por qué no se pueden hacer en casa para una cena frugal o hacer un aperitivo con la familia… Podemos tomarlas con una cervecita fría, el clásico vermout o mejor aún acompañadas con ...

Cenas Comer especial Comida rápida ...

(Votos: 0 Promedio: 0) Las gambas al ajillo me pierden, no sé si a ti te sucede lo mismo que a mí. Desconozco cómo una receta tan fácil de preparar y con tan pocos ingredientes logra despertar tan buenas emociones y ganas de consumirla. Un plato sencillo que resulta ideal para picoteos o como entrante para Navidad. Gambas al ajillo receta En la época que estamos viviendo no podemos comer las gamb ...

gambas ajillo tapas ...

Unas gambas al ajillo muy sabrosas, llevan algo más de trabajo que unas gambas normales pero os aseguro que vale la pena dedicarles un poco de tiempo están buenísimas, para mojar pan, pan, mucho pan. Y si te gustan las gambas no te pierdas la receta de LINGUINI CON GAMBAS, te encantara. GAMBAS AL AJILLO -gambas -aceite de oliva -ajos -1 guindilla -vino blanco Lo primero es pelar las gambas, l ...