Gambas al horno

Ingredientes para None comensales

Gambas,ajo,perejil,sal,agua,aceite

Imagen 1


Encender el horno a 250º 1/2 hora antes.

Con sal:
Sobre una fuente de barro poner dos dedos de sal y salpicar con agua. Colocar ordenadamente las gambas, no importa que estén apretadas pero no montadas. Cubrir con otros dos dedos de sal y volver a salpicar con agua.
Introducir en el horno y dejar según el caso (gamba / langostino / carabinero) 12, 15 y 20 minutos respectivamente. Sacar y quitar la costra superior. El marisco no pierde nada de su jugosidad y toma la sal justa.

Con ajo y perejil:
Sobre una fuente se ponen las gambas y se meten en el horno, mientras se prepara un majado de aceite, ajo, perejil y sal gorda. Una vez terminado, se le echa encima la mezcla, y se deja unos minutos mas en el horno.
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