Ingredientes (Para 4 personas):
· 24 gambas
· ½ bolsa de cebollino fresco
· 30 gr. de mantequilla salada
· 200 ml. de nata (crema de leche) líquida
· 1 limón
· Sal
Elaboración:
Pelamos las gambas dejando la cáscara de la cola.
Hacemos una incisión a lo largo del lomo para sacar el intestino. Reservamos
Lavamos el cebollino, picamos y reservamos.
Exprimimos el zumo de un limón, colamos y reservamos.
Fundimos la mantequilla en una sartén e introducimos las gambas. Las cocinamos unos 4 minutos por cada lado.
Por otro lado desechamos la mitad de la mantequilla. La restante la mezclamos con el zumo del limón, la nata (crema de leche) líquida y el cebollino picado.
Lo calentamos en un cazo unos 5 minutos aproximadamente sin que llegue a hervir.
Emplatamos las gambas, echamos la salsa por encima y decoramos con cebollino