GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

Posted by: Gemma Biosca Está claro que mi pasión es la cocina...supongo que a estas alturas ha quedado claro! Hoy, leyendo a la genial Juana Guindilla en su blog La Cocina de Babel hacía una reflexión con la que no puedo estar más de acuerdo: "cocinar es un estado de ánimo". Al momento he empezado a pensar que es totalmente cierto...una cosa es cocinar cada día por obligación y la otra ...

Posted by: Gemma BioscaCada vez que me pongo a escribir en el blog me dan ganas de empezar diciendo que la receta que presento me trae muy buenos recuerdos de mi niñez. Me da la sensación que me repito con este asunto...pero es que es la pura verdad. Será que en mi casa el tema de la "gastronomía" en general nos ha marcado y mucho y que es por eso que no puedo evitar hacer referencia a m ...

Este postre es maravilloso. Os lo aseguro. Se queda como uno de mis preferidos en mi recetario. No cabe duda que repetirá en mi mesa en cualquier momento... ¿Tal vez por Nochebuena...? Es un postre que recomiendo para coronar una comida especial, como la de las fiestas navideñas, aunque para cualquier momento por supuesto es ideal. Lo hice antes..., sólo el mousse, pero con la salsa toffe es que.. ...

Cuando hice esta Tarta mousse de chocolate blanco supe que la haría más de una vez. Es una receta muy fácil, aunque cuando la ves piensas que no y además sale siempre igual de bien. La textura es tersa y suave, consistente...y el toque del chocolate blanco debo reconocer que le da un gusto buenísimo. Aunque ya sabéis que yo soy chocolatera...no puedo soportar el chocolate blanco. Supongo que es po ...

Deliciosos, un pecado divino, me encantaron. Mi marido me puso un 10. Ya sabes que soy más de chocolate y aunque hace unos días los hice de fresa, (puedes ver aquí la receta: DALKY DE FRESAS), me quedo con los de chocolate. Los hice con nata vegetal porque soy intolerante a la lactosa, el chocolate que utilicé fue sin azúcar. Por eso de la operación biquini. Quedaron muuuuuy muuuuy buenos. Si no ...

Ganache de chocolate blanco Ganache de chocolate blanco ,historia: El origen del ganache es muy curioso, ya que el nombre no procede de nada que tenga que ver con la preparación de éste. Resulta que un chico francés aprendiz de repostería, cometió el error de echar nata caliente a un chocolate y el maestro lo llamó ganache, que en francés significa tonto, incompetente. La cosa es que en la cocina, ...

Volvemos de nuevo después de las vacaciones de Navidad y lo hacemos con una Tarta de ganache de chocolate con cake pops que me quedo pendiente de publicar el año pasado como muchas más recetas que iré poniendo poco a poco. La tarta de hoy la preparé para mi sobrina Amada fue una tarta contra reloj ya que me la encargo con el tiempo justo,pero a pesar de todo el resultado fue espectacular y lo más ...

Qué rico el chocolate, a mí me quita todas las penas, aunque sólo sea mientras se disuelve en mi boca. Nunca había probado a hacer una fondue de chocolate y eso que tenía este bonito recipiente que me regaló mi amiga Ànnia hace ya algunos años... En un breve plazo de tiempo, organicé en mi casa 2 "merendolas" fantásticas y aproveché para estrenar esta fondue. Me sorprendió muy gratamente ...

INGREDIENTES: 70 g de avellanas 100 g de azúcar 100 g de chocolate a la taza valor en tableta 100 g de chocolate fondant 150 g de leche 2 huevos 600 g de nata liquida 80 g de azúcar invertido 130 g de leche condensada PREPARACIÓN: 1-Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar y trituramos vel 5-10 / 15 seg. 2-Añadimos los chocolates y trituramos vel 5-10 / 15 seg. 3-Agregamos la leche y los hu ...

Es la primera vez que hago un helado casero. No tengo heladera y no confiaba en que quedase cremoso y delicioso como quedó. El truco está en evitar que cristalice, para ello debes ir removiéndolo con un tenedor cada hora durante las primeras 4 horas de congelación. Quedó perfecto, parecía comprado. Delicioso Te animo a que lo hagas y ya me contarás. INGREDIENTES: 100 gr. de azúcar 50 ml. de agua ...