comunidades

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX MUY BUENO


Han pasado unas semanas que regresé de "Mi Camino de Santiago", como pasa el tiempo...

La verdad que nada más llegar no me dio tiempo a tener mucha nostalgia ya que debía ponerme "manos a la obra" con la tarta de mi sobrina Helena: Pastel Gorjuss de Fondant

Hice una Red Velvet. Normalmente la cubro con queso pero con estos "calores" impensable hacerlo. Finalmente opté por hacer una ganache de chocolate blanco que quedó muy buena. 

Con la thermomix se hace en un momento, aunque deberás dejar reposar la nata (crema de leche) unas 12 horas antes de montarla. Sobre todo ten mucho cuidado a la hora de montarla porque si te pasas se cortará.



?500 ml. de nata (crema de leche) para montar mín. 35% de materia grasa.
?700 gr. de chocolate blanco (para postres)

Vierte en el vaso la nata (crema de leche) líquida y PROGRAMA 6 MINUTOS / 90º / VEL. 3


A continuación, añade el chocolate troceado y PROGRAMA 30 SEGUNDOS / VEL. 3


en un recipiente y espera que enfríe. Guarda en la nevera un mínimo de 12 horas.
Pasado este tiempo retira de la nevera y coloca en el vaso LA MARIPOSA añade la mezcla refrigerada y  MONTA SIN PROGRAMAR TIEMPO A VEL. 3 y 1/2. No lo tapes y controla por el bocal hasta que quede bien montado.
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX MUY BUENO


NOTA: Si quieres darle más consistencia, puedes BATIR 15 SEGUNDOS / VEL. 10 un sobre de gelatina en polvo ANTES de poner la mariposa y montar. En verano y según cómo lo decores no te aguantará mucho pero más que si no lo pusieras seguro.


Fuente: Mar de Como he puesto la cocina. Tiene un blog fatástico y siempre que he hecho alguna de sus recetas, nunca han fallado. Gracias Mar!!.



Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tenía ganas de preparar bacalao con pisto pero no tenía muchas ganas de estar pendiente de la vitrocerámica, así que lo preparé en Thermomix y me gustó mucho el resultado. Hay muchas variedades de pi ...

Es la primera vez que hago la salsa de los mejillones en el Thermomix. La verdad que es muy aconsejable porque se hace en apenas 15 MINUTOS y el resultado es delicioso. No te preocupes si no dispones ...

Si no te gusta el sabor del pimentón te digo desde ya que esta no es tu receta. Por el contrario si te agrada tanto como a mí, te gustará esta receta de salsa brava que en Thermomix se prepara en meno ...

Recomendamos

Relacionado

general chocolate dulces ...

Posted by: Gemma Biosca Está claro que mi pasión es la cocina...supongo que a estas alturas ha quedado claro! Hoy, leyendo a la genial Juana Guindilla en su blog La Cocina de Babel hacía una reflexión con la que no puedo estar más de acuerdo: "cocinar es un estado de ánimo". Al momento he empezado a pensar que es totalmente cierto...una cosa es cocinar cada día por obligación y la otra ...

recetas postres chocolate desayunos ...

Posted by: Gemma BioscaCada vez que me pongo a escribir en el blog me dan ganas de empezar diciendo que la receta que presento me trae muy buenos recuerdos de mi niñez. Me da la sensación que me repito con este asunto...pero es que es la pura verdad. Será que en mi casa el tema de la "gastronomía" en general nos ha marcado y mucho y que es por eso que no puedo evitar hacer referencia a m ...

recetas postres chocolate navidad ...

Este postre es maravilloso. Os lo aseguro. Se queda como uno de mis preferidos en mi recetario. No cabe duda que repetirá en mi mesa en cualquier momento... ¿Tal vez por Nochebuena...? Es un postre que recomiendo para coronar una comida especial, como la de las fiestas navideñas, aunque para cualquier momento por supuesto es ideal. Lo hice antes..., sólo el mousse, pero con la salsa toffe es que.. ...

general celebraciones mousse ...

Cuando hice esta Tarta mousse de chocolate blanco supe que la haría más de una vez. Es una receta muy fácil, aunque cuando la ves piensas que no y además sale siempre igual de bien. La textura es tersa y suave, consistente...y el toque del chocolate blanco debo reconocer que le da un gusto buenísimo. Aunque ya sabéis que yo soy chocolatera...no puedo soportar el chocolate blanco. Supongo que es po ...

general chocolate dalky de chocolate con thermomix ...

Deliciosos, un pecado divino, me encantaron. Mi marido me puso un 10. Ya sabes que soy más de chocolate y aunque hace unos días los hice de fresa, (puedes ver aquí la receta: DALKY DE FRESAS), me quedo con los de chocolate. Los hice con nata vegetal porque soy intolerante a la lactosa, el chocolate que utilicé fue sin azúcar. Por eso de la operación biquini. Quedaron muuuuuy muuuuy buenos. Si no ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Ganache de chocolate blanco Ganache de chocolate blanco ,historia: El origen del ganache es muy curioso, ya que el nombre no procede de nada que tenga que ver con la preparación de éste. Resulta que un chico francés aprendiz de repostería, cometió el error de echar nata caliente a un chocolate y el maestro lo llamó ganache, que en francés significa tonto, incompetente. La cosa es que en la cocina, ...

recetas postres chocolate dulce thermomix ...

Qué rico el chocolate, a mí me quita todas las penas, aunque sólo sea mientras se disuelve en mi boca. Nunca había probado a hacer una fondue de chocolate y eso que tenía este bonito recipiente que me regaló mi amiga Ànnia hace ya algunos años... En un breve plazo de tiempo, organicé en mi casa 2 "merendolas" fantásticas y aproveché para estrenar esta fondue. Me sorprendió muy gratamente ...

recetas postres tarta de cumpleaños

Volvemos de nuevo después de las vacaciones de Navidad y lo hacemos con una Tarta de ganache de chocolate con cake pops que me quedo pendiente de publicar el año pasado como muchas más recetas que iré poniendo poco a poco. La tarta de hoy la preparé para mi sobrina Amada fue una tarta contra reloj ya que me la encargo con el tiempo justo,pero a pesar de todo el resultado fue espectacular y lo más ...

general dulce thermomix helado de chocolate ...

Es la primera vez que hago un helado casero. No tengo heladera y no confiaba en que quedase cremoso y delicioso como quedó. El truco está en evitar que cristalice, para ello debes ir removiéndolo con un tenedor cada hora durante las primeras 4 horas de congelación. Quedó perfecto, parecía comprado. Delicioso Te animo a que lo hagas y ya me contarás. INGREDIENTES: 100 gr. de azúcar 50 ml. de agua ...

robots y utensilios de cocina

INGREDIENTES: 70 g de avellanas 100 g de azúcar 100 g de chocolate a la taza valor en tableta 100 g de chocolate fondant 150 g de leche 2 huevos 600 g de nata liquida 80 g de azúcar invertido 130 g de leche condensada PREPARACIÓN: 1-Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar y trituramos vel 5-10 / 15 seg. 2-Añadimos los chocolates y trituramos vel 5-10 / 15 seg. 3-Agregamos la leche y los hu ...