Garbanzos con chorizo y tocino

En esta ocasión, para aprovechar sobras de las acelgas que recolecte de mis macetas, pensé que el caldito de cocer las acelgas, aportaría sabor a un guiso de judías pintas. Receta de acelgas de maceta: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/12/acelgas-de-maceta-con-patatas.html Ingredientes (6 personas): 300 g de judías pintas 4 lonchas de panceta 500 g de ternera cortada a daditos 1 hueso de ...

Hoy traigo una receta de lujo, cocinada en olla de barro, la verdad es que los guisos los tengo bastante abandonados y es algo riquísimo, relativamente barato, además de muy sano. Ingredientes (4 personas): 500 g de carne de ternera 100 g de panceta en un trozo 3 patatas pequeñas 1 puñadito de cardo congelado 1 puñadito de corazones de alcachofas congeladas 1 zanahoria grande 1 lata pequeña de gui ...

Sigo utilizando mi cazuela de barro para realizar estupendos guisos, sin prisas, los días que no trabajo. En esta ocasión os presento unos deliciosos garbanzos de bote, acompañados de castañas congeladas, chorizo de freir y tocino. Ingredientes (4 personas): 1 bote de garbanzos cocidos (500 g, aprox) 200 g de tocino 200 g de castañas congeladas 2 chorizos de guisar 1 cebolla 4 ajos 1 pastilla de c ...

En esta ocasión he optado por preparar un guiso de lentejas con restos encontrados en la nevera y en el congelador. Ingredientes (4 personas). 4 puñaditos de lentejas 1 blíster de daditos de jamón (100 g) 1 blíster de daditos de tocino (100 g) 1 corteza de jamón 1 hueso de jamón 1 cabeza de ajos 4 patatas grandecitas 200 g de brócoli cocido congelado 200 g de tomate frito con níscalos congelad ...

En esta ocasión, os presento un estupendo guiso, realizado con unas costillas de cerdo, que estaban perdidas en el congelador , unidas con unos trocitos de calabaza de mi huerto y dos puñaditos de arroz, además picantito y realizado en cazuela de barro… Ingredientes (2 personas): 250 g de costillas de cerdo troceadas 200 g de calabaza 2 puñaditos pequeños de arroz 2 pimientas de cayena secas (para ...

Como tenía unos restos de caldo sobrante de un guiso que realizamos no hace mucho guardado en el congelador y últimamente comemos pocos guisos, me apeteció currármelo un poquito y utilizar mi olvidada olla de barro, aunque, ciertamente es más práctico y barato, utilizar la olla exprés. Ingredientes (4 personas): 300 g de carne de cerdo a daditos para estofado 1/2 litro de caldo (puede ser agua ...

El otro día me dedique a preparar verduras cocidas para fondos de futuras recetas y en este guiso aprovecho unos corazones de alcachofas cocidas y unos arbolitos de brócolis también cocidos, los cuales unidos a una base de sofrito también recuperado del congelador, con poco trabajo, obtenemos un rico guiso. Receta de sofrito casero: https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ ...

Aunque aún apetecen platos fríos, de cuando en cuando es bueno también comer un guiso casero, además realizado sin prisas y en olla de barro. Ingredientes (4 personas): 400 g de costillas de cerdo troceadas 2 patatas medianas 100 g de habas baby congeladas 1 cebolla 2 tomates maduros 1 pimiento verde picante 1 cabeza de ajos ½ pastilla de concentrado de carne 1 vaso de vino negro Aceite de oliva ...

Aprovechamos antes que lleguen los calores del verano para consumir un bote de garbanzos que llevaba tiempo dando vueltas por la cocina. Ingredientes (6 personas): 300 g de costillas de cerdo 150 g de tocino 1 preparado para guisos (morcilla, chorizo y tocino) 1 bote de garbanzos cocidos (540 g) 4 patatas rojas 1 hueso de jamón 3 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 pastill ...

Ayer, para consumir unas costillas de cerdo troceadas que compre en el supermercado, prepare este delicioso guiso. Ingredientes (4 personas): 500 g de costillas de cerdo troceadas 2 patatas gordas 100 g de alcachofas congeladas 5 ajos 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates 1 cucharadita de hojas de romero 1 cucharadita de colorante alimentario 1 pastilla de concentrado de carne Aceite de oliva Sal Prepara ...