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Garbanzos salteados con rape y gambas

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Antes de que el calorcito entre ya de lleno y no nos apetezca, vamos a disfrutar de un platazo de legumbres!

Y no, no os voy a proponer pasaros dos horas en la cocina preparando un potaje... en este caso, en un plis plas vamos a tener preparadito un platazo con legumbres y pescado, un plato único completito, sano y delicioso.

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 150 gr. de rape en trozos
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla
- 100 gr. de gambas
- 2 cucharadas de tomate triturado
- orégano
- hierbas provenzales
- aceite de oliva

Preparación:
Cortamos la cebolla y con la picadora la picamos bien finita.
Sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.  Cuando haya cogido color añadimos los trozos de rape.  Salpimentamos y dejamos saltear hasta que el rape empiece a coger color. Incorporamos las gambas peladas y salteamos todo junto un par de minutos más.
Antes de incorporar los garbanzos los pasamos a un colador y los limpiamos con agua fría para eliminar todo el sabor del caldo del bote.  Los añadimos a la sartén.
Añadimos las dos cucharadas de tomate triturado, espolvoreamos orégano y unas hierbas provenzales y removemos para que se mezcle todo bien.  Sofreímos todo junto 3-4 minutitos.

Y platazo a la mesa!!

Fuente:Recetas del señor señor
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