Esta receta la he hecho otras veces pero en modo tradicional hoy la he hecho en mi maquinita ya sabéis que estoy tan contenta con ella y todavia tengo mucho que aprender.
Pues como os decía anoche prepare para cenar esta merluza con unas gambas que tenia en el congelador y unas almejas que baje a comprar, ya sabéis que si me gusta el resultado de algo nuevo que hago lo comparto con vosotros.
Pues aquí tenéis la receta, espero que os guste!!
Ingredientes:
4 filetes de Merluza
250 gramos de Almejas
250 gramos de Gambas peladas
200 ml. de agua
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Perejil
30 gramos de aceite de oliva
Una cucharada de harina
Un vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
Preparación:
Primero de todo hay que lavar muy bien las almejas para que suelten la arena que puedan tener para eso las pondremos en un bol con agua fría y un puñado de sal, dejarlo como una hora, luego aclararlas bien con agua, escurrir y reservar.
Ponemos en el vaso el aceite , la cebolla y los ajos, programamos 4 seg./ vel.5, bajamos todo para abajo y lo freímos 7 min./ Varoma/ vel. 1.
Echamos el vino y ponemos 1 min./varoma/vel.1, no pongáis el cubilete para que se evapore el alcohol.
Echamos el agua la sal y la pimienta.
Ponemos en la bandeja grande las almejas y en la otra la merluza y las gambas, echamos una pizca de sal y pimienta.
Tapamos con la tapa y colocamos el varoma en su sitio y programar 15 min./Varoma/ vel.1.
Cuando termine cogemos medio cubilete de agua y mezclamos la harina y lo añadimos al vaso y programamos 7 min./varoma/vel.1.
Apartamos el varoma, cerramos la tapa y trituramos 5 seg./Vel.6.
Servimos el pescado en una fuente o plato y añadimos la salsa y espolvoreamos un poco de perejil por encima.
Espero que os halla gustado mi plato de hoy.
Que aproveche!!
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