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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz de las recetas de comida más frescas, refrescantes, sanas y sabrosas. Es una comida ideal para un día caluroso de verano. Se puede comer desde un plato de sopa , o beber directamente de un vaso. De cualquier manera , es sabroso, refrescante, sano y muy saludable , ya que está hecho de verduras frescas y un poco de aceite y vinagre. Mantenerlo en una jarra de cristal en la nevera, para poder degustar está magnifica comida bien fresca.

Ingredientes:

1 kg de tomates
1 pimiento verde
1/4 ajo
1 pepino
1/2 cebolla
1/2 vaso de aceite de oliva
1/4 vaso de vinagre
150 g de miga de pan
sal
cominos (opcional)

Preparación:

1- Lavar, pelar y picar los tomates.
2- Lavar el pimiento, quitarle el rabito y las pepitas y picar.
3- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
4- Mezclar todo y añadir la miga de pan, previamente remojada en agua.
5- Aliñar con el aceite, el vinagre, la sal y los cominos.
6- Pasar por la batidora y después por el chino.
7- Servir frío.



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