Ingredientes:
- 200 gramos de lechuga.
- ½ pepino.
- 1 diente de ajo pequeño.
- 1 yogur griego.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 4 cucharadas de aceite.
- Cebolla frita para decorar.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es lavar bien la lechuga y cortarla en cachitos no importa que se quede un poco de agua, por supuesto si es del huerto, ya que estamos en temporada mucho mejor. Luego pelamos el pepino y lo cortamos también en trozos, pelamos y picamos el ajo, quitándole el germen para que no repita y añadimos el vinagre, el aceite y el yogur. Trituramos todo y ya está listo para comer. Suele quedar algún grumo a mí me gusta dejarlo, ya que eso le otorga consistencia y sabor al gazpacho, pero si en vuestra casa son un poco tiquismiquis lo podéis colar. Decorarlo con lo que más os guste, pan frito, cebolla frita, jamón, huevo….
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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