RecetasDeSara.com Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Gofres caseros

Si te compraste una gofrera pero la tienes abandonada porque no acabas de encontrar una receta que te guste, prueba a hacer esta que te propongo. La textura resultante es esponjosa y ligera, y en cuanto al sabor, inigualable. Además, como se pueden congelar, podrás tener gofres caseros recién hechos en 5 minutos. Gofres caseros

Por RecetasDeSara.com, 9 agosto, 2014

Gofres caseros
Ideal para desayunar o merendar

Tiempo Total: 50 minutos
Tiempo elaboración: 50 minutos
Raciones: 11-12 gofres

Ingredientes:

Harina de fuerza - 250 gr
Leche - 90 ml
Levadura fresca - 25 gr
Huevo mediano - 1
Yema de huevo - 1
Azúcar avainillado - 1 cucharada
Pizca de sal -
Mantequilla - 125 gr
Azúcar perlado - 150 grElaboración:
El primer paso para elaborar estos deliciosos gofres es disolver la levadura en la leche, que deberá estar tibia.

Por otro lado, en un cuenco grande tamizamos la harina haciendo un volcán en el centro, y ahí vertemos un huevo entero y la yema de otro, el azúcar avainillado y la leche con la levadura disuelta. Damos unas pocas vueltas hasta ver que la leche con levadura ha sido absorbida por la harina y añadimos en ese momento la pizca de sal. La razón de esto es para que la sal no entre en contacto directo con la levadura, lo cual impediría que la masa subiese de volumen.

Una vez puestos estos ingredientes mezclamos bien para integrarlos. Aunque veamos que la masa es muy viscosa y no se puede trabajar con las manos por quedarse pegada a los dedos, no debemos añadir ni un gramo más de harina; éste es el secreto para conseguir la característica masa ligera y esponjosa de los gofres.

Cuando hayamos conseguido una masa homogénea la dejamos reposar 30 minutos, y tapamos el cuenco con un trapo para resguardarla de la luz.

Transcurrido ese tiempo, la masa habrá doblado o triplicado su volumen. Le incorporamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y amasamos para mezclar este nuevo ingrediente. A continuación ponemos el azúcar perlado, el ingrediente estrella de la receta, y volvemos a amasar. Ahora tendremos una masa viscosa pero firme, por lo que para manejarla bien e introducirla en la gofrera cojeremos las porciones con una cuchara y con la ayuda de otra empujamos la masa.

En mi gofrera, que carece de regulador de temperatura, basta con tres minutos para que estén listos; pero como cada una es diferente hay que ir vigilando abriendo la tapa del aparato de vez en cuando hasta conseguir el dorado deseado y controlar el tiempo que haya sido necesario para ello.

Una vez hechos, los sacamos a una rejilla y sólo queda poner por encima el dulce que más nos guste: chocolate caliente, nata (crema de leche), sirope de fresa, miel, incluso frutas.

Este dulce casero está delicioso, pero bien es cierto que es muy calórico, por eso a mí me gusta hacerlos pequeños (concretamente de 60 gramos), así pues, con la masa resultante se pueden hacer muchos gofres; pero no hay por qué preocuparse ya que se pueden congelar, para ello hacemos porciones de 60 gr aproximadamente y los envolvemos bien en papel film, luego todos los paquetitos los metemos en una bolsa de cierre hermético para que no absorba olores de otros alimentos y congelamos. Cuando queramos degustar un fabuloso gofre sólo tendremos que sacar un paquete en el momento en que pongamos la gofrera a calentar (tiempo suficiente para que la masa de gofre se ablande un poco por el exterior) y una vez que ésta esté caliente introducimos la masa. No importa que esté prácticamente congelada, según vayamos cerrando la gofrera se irá aplastando y se cocerá sin problemas.

La receta Gofres caseros aparece primero en RecetasDeSara.com.

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas al vino blanco

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Gambones al horno

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

Pisto

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

general inicio postres ...

Gofres caseros

Si te compraste una gofrera pero la tienes abandonada porque no acabas de encontrar una receta que te guste, prueba a hacer esta que te propongo. La textura resultante es esponjosa y ligera, y en cuanto al sabor, inigualable. Además, como se pueden congelar, podrás tener gofres caseros recién hechos en 5 minutos. Gofres caseros Por RecetasDeSara.com, 9 a ...

recetas postres

Gofres Caseros

Bueno, como muchos de vosotros también hemos sucumbido a la famosa gofrera Silvercrest que vendían en Lidl por apenas 17?. Con el tiempo que llevaba mi novio queriendo una gofrera, y lo cerquita que está su cumpleaños, tuve un detalle con él adelantado, la compré y le prepararé sus ansiados gofres para la merienda con una receta sencilla, que antes de ponernos a hacer virguerías hay que probar el ...

recetas postres

GOFRES

Pues ya estamos a viernes, y como todos los viernes, una dulcecito, que como dicen por ahí, a nadie le amarga un dulce.....y en esta ocasión os traigo unos Gofres Belgas. Estos dulces los descubrí hace mil años, en la feria, de los puestos que ponen junto con los churros, patatas rellenas.....pero los de éste kiosco, que se llamaba Manenken Pis, para mí los mejores. Y desde aquel año, que no p ...

general gofres

GOFRES

Al final he sucumbido. Tenia muchas ganas de la gofrera, porque a los peques les gustan y para las tardes de invierno que hace frío que mejor que un gofre calentito y recien hecho. Hace tiempo que tenia esta receta en favoritos y deciros que había hecho intentos de hacer los gofres con esta masa en sartén, horno, sandwichera y nada no salían ni de coña. Pero en cuanto me llegó la gofrera no tar ...

recetas postres como hacer gofres en gofrera electrica gofres ...

Gofres

Desde que este verano estuve en Barcelona en un evento blogger en la Terraza La Seca de Hofmann, tenía una obsesión total con los gofres que nos prepararon. Así que con la obsesión, tuve que comprarme una gofrera. Allá que fui yo a comprarmela y al final me salí con la mía, aunque en realidad yo quería la gofrera de Kitchen Aid (suspiro). Al final me compré ésta porque me gusto mucho el diseño, y ...

recetas postres niños pan y bolleria ...

Gofres

Meriendas y/o desayunos caseros siempre apetecibles para los niños... y no tan niños. Porque sabemos que con estas preparaciones además de disfrutar, se están alimentando y comiendo sano. Deliciosos para tomar solos o para rellenar con chocolate, mermelada, azúcar, nata o fruta fresca... o cualquiera de todas las combinaciones posibles! Ingredientes (para unos 10 gofres): - 4 huevos - 125 gr. de ...

recetas postres

Gofres Caseros

Necesitábamos una sandwichera porque la nuestra había muerto (bueno, más bien estaba terminal y era contagiosa: contagiaba restos de un sándwich al siguiente). Así que como vimos una oferta en Aldi de sandwichera, gofrera y grill todo en uno decidimos comprarla. Y claro, había que empezar a hacer gofres, sobre todo a petición de mis hijos. Así que, tras mucho buscar por Internet, encontramos una r ...

recetas postres desayunos meriendas ...

GOFRES CASEROS SIN AZÚCAR

Aqui os dejo el enlace de Amazon donde tiene una gofrera bien baratita, por si os interesa, http://www.amazon.es/Adler-Gofrera-AD-311/dp/B005N4XY8S/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1411330695&sr=8-8&keywords=gofrera Yo no soy de comer muchos gofres, pero uno para desayunar de vez en cuando no viene mal, así que me compre la gofrera y los hice para desayunar. Y están bueniiiiiisiiiimoooooo. INGREDIENTES P ...

recetas postres dulces gofrera ...

GOFRES

Tengo que confesar que nunca he comido gofres, si nunca. Pero un día vi una gofrera que hacia gofres en forma de animalitos, y como tengo un pequeñin de cuatro años... pues me dije, y por que ¿no? Esta receta viene con la gofrera. Yo he adaptado las cantidades a gramos, y dado mi toque. Y la verdad que me ha gustado mucho. Esta es la segunda receta que hago en ella. ya que la extrené con gofres s ...

recetas postres azúcar dulces ...

GOFRES

Pues ya estamos a viernes, y como todos los viernes, una dulcecito, que como dicen por ahí, a nadie le amarga un dulce.....y en esta ocasión os traigo unos Gofres Belgas. Estos dulces los descubrí hace mil años, en la feria, de los puestos que ponen junto con los churros, patatas rellenas.....pero los de éste kiosco, que se llamaba Manenken Pis, para mí los mejores. Y desde aquel año, que no ...