Otra vez vuelvo con un plato de esos improvisados que dan muy buen resultado, no hay nada como abrir la nevera ver que tenemos por ahí y darle un poquito solo a la creatividad y hacer un plato delicioso y guste a todos.
A mi me encantan los gratinados, así que con unos champiñones y unos ajos tiernos se me ocurrió este plato que sin tener nada especial quedo realmente bueno.
RECETA DE CHAMPIÑONES GRATINADOS SOBRE PATATAS PANADERAS
Ingredientes:
-Champiñones
-Ajos tiernos
-Bacon adobado
-Patatas
-Vino blanco
-Harina
-Leche
-Queso para gratinar
-Aceite, pimienta y sal
-Nuez moscada y perejil (opcionales)
Lo primero lavar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas. Salar. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva para que las cubra bien y cocinarlas a fuego no muy fuerte.
Una vez hechas, disponerlas en una fuente haciendo la base y reservar.
Saltear ahora en un chorrito de aceite de oliva el bacon ahumado cortado en trocitos y los ajos tiernos lavados y cortados previamente. Salpimentar al gusto.
Cuando ya estén tanto el bacon como los ajos en su punto, incorporar los champiñones cortados en laminas y seguir salteando. Salar al gusto.
Una vez esta todo listo, agregarle un chorrito de vino blanco, remover y tenerlo un par de minutos mas.
Disponer el salteado de champiñones encima de la base de patatas y a continuación preparar la bechamel.
Para la bechamel calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva agregarle aproximadamente una cucharada y media de harina,.
Rehogar la harina sin que se queme e ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas.
No poner la sartén a fuego muy elevado.
Ira espesando hasta lograr la textura deseada. Echarle sal y nuez moscada(opcional)
Verter la bechamel y repartir el queso para gratinar por encima. Espolvorear un poco de perejil picado (opcional).
Llevar al horno y ponerlo en la posición de gratinar hasta que quede doradito.