El Forner de Alella prepara unos deliciosos palitos de pan, grisines de pipas de girasol que si los hacéis en casa van a ser la delicia de los peques de la familia y también de los mayores. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
250 grs. Harina
110 ml. Agua
25 ml. Aceite de Oliva Virgen
25 grs. Pipas de Girasol sin cáscara
12 grs. Levadura Panadero
8 grs. Sal
1 Pizca de Azúcar
ELABORACION:
Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura.
Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación.
Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, la sal y las pipas de girasol.
Amasaremos primero con una espátula de madera y después amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado. Esta masa es un poco dura.
Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos.
Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible.
Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo.
Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja.
Dejamos un espacio entre los bastoncitos y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen. Se pueden dejar fermentar durante unos 10 minutos pero si se ponen al horno enseguida nos quedarán mas crujientes.
Con la masa que nos haya sobrado, la estiramos de nuevo y hacemos la misma operación. Así aprovechamos toda la masa.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados.
Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno.
Os aconsejo que veáis el vídeo de los Grisines de Pipas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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