500 gramos de harina
sal y pimienta
100 gramos de queso provolone
50 gramos de aceite oliva
25 gramos de levadura.
220 cc. de agua
semillas amapola (opcional)
queso rallado.
Preparación
Formar una corona con el harina, sal y pimienta a gusto, en el centro poner el queso rallado (provolone o algún mantecoso sabroso), el aceite, la levadura y el agua.
Integrar los ingredientes y amasar hasta que quede una masa suave. Dejar leudar hasta que aumente su tamaño al doble.
Cortar porciones de 2 cm. des espesor y formar los grisines.
Poner en placa aceitada, espolvorear queso rallado y cocinar a horno a 180 grados hasta que estén crocantes.