Olivada

Olivada

Carmen y el Forner de Alella nos prepararan una Olivada que es un Paté de Aceitunas Negras, ideal para servirlo de aperitivo y también para acompañar algunos platos. Se puede servir en tostaditas o con nuestros grisines de varios sabores que hemos publicado en nuestro canal de Youtube.

Para hacer nuestros grisines de pipas clica aquí

Olivada o Pate de Aceitunas negras (Tapenade)03


INGREDIENTES:

200 grs. Aceitunas Negras sin hueso

3 Anchoas en Aceite

1 cucharada sopera de Alcaparras

Aceite de Oliva Virgen
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ELABORACION:

Ponemos en un vaso batidor las aceitunas, las anchoas con el aceite de la lata y las alcaparras.

Batiremos con un batidor eléctrico y cuando esté un poco triturado añadiremos poco a poco el aceite de oliva virgen hasta conseguir una masa bastante espesa.

Le podemos añadir un poco de sal, si es necesario.

Se puede guardar durante bastante tiempo en el frigorífico, en un recipiente cerrado y poniéndole un poco más de aceite por la parte de arriba de la olivada.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Olivada para una mejor comprensión de todo lo explicado.
 

 

 

 

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