Guacamole {de Lou}

Guacamole {de Lou} con cilantro (ella no le echa)
Nos gusta mucho la comida mejicana y de vez en cuando mientras estamos en la cocina preparando la cena y la comida del día siguiente nos abrimos una bolsa de nachos y los comemos mojando en este rico guacamole que se hace en un pis pas.

Esta receta es original de mi amiga Lourdes, vamos que es ella quien me pasó los ingredientes y las cantidades, así que hoy vamos a cocinar este guacamole con ella.

INGREDIENTES - Cantidad de la foto 
1 aguacate

Zumo de 1/2 limón

1/4 cebolla tierna

1 ramita de cilantro (solo las hojas)

1/2 tomate de pera

Sal

Chorrito de aceite


PREPARACIÓN

En un vaso de batir echamos el aguacate, el zumo de limón, la cebolla tierna, el chorrito de aceite y el cilantro, salamos y trituramos hasta que quede una masa homogénea. Cortamos el tomate en dados pequeños.

Servimos en un recipiente apto para untar los nachos y echamos por encima el tomate cortado.

Como veis además de sencillo es una receta muy rápida que podéis utilizar para acompañar con unas deliciosas "Fajitas de pollo" o una "Quesadilla de jamón y queso".

¡Ánimo chic@s que ya es miércoles!

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