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Guacamole

Este es un típico aperitivo mexicano muy rico para comer con totopos, colines o crudités de verduras.

Imprescindible en cualquier fiesta veraniega.

 Ingredientes:

2 aguacates.

1/2 cebolla.

1/2 pimiento verde.

1/2 tomate.

1 limón y cilantro fresco.

sal y pimienta.

Picamos bien pequeñitos la cebolla, el pimiento y el tomate.

Cogemos un buen manojo de cilantro, sin miedo,  y lo picamos también. Cuanto más pequeño mejor.

Pelamos y machacamos los aguacates, le incorporamos todas las verduras picaditas, el cilantro, el zumo de un limón y salpimentamos al gusto.

Se suele adornar con unas hojas de cilantro y el hueso de un aguacate pues dice el saber popular que impide que el guacamole se oxide.

Servir con totopos, que no son más que tortillas mexicanas fritas y troceadas, y que puedes comprar  en cualquier tienda o gran superficie.

Puedes emplear el guacamole  también para hacer nachos o como acompañamiento en quesadillas, burritos…..

Guacamole mexicano


Guacamole mexicano
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