comunidades

Cómo hacer el guacamole perfecto

El guacamole es mundialmente famoso y nos gusta a casi todos los humanos, la diferencia entre un buen guacamole y uno mediocre es enorme y es tan fácil hacer bien un buen guacamole que merece la pena dedicarle cariño.

Hoy os vamos a contar cómo marcaros un guacamole profesional en vuestra casa para quedar como reyes, con los colegas, con la familia o con vosotros mismos que os lo merecéis ¡qué caramba!

Guacamole - Yaestamoesencasita.com


El ingrediente clave del guacamole es el aguacate y su calidad marca totalmente la del producto final. Encontramos muy buenos aguacates de cultivo local en nuestras fruterías. Normalmente se compran duros, lo suyo es envolverlos en papel de periódico y dejarlos unos días fuera de la nevera. Verás cómo así maduran de forma uniforme y sin manchas oscuras.

Esto no tiene mucho que ver, pero es que no puedo parar de verlo:



Ingredientes 2 – 3 personas

2 aguacates maduros

1 trozo pequeño de cebolleta (30 g)

Limón

Cilantro fresco

Sal
Preparación:

El auténtico guacamole se prepara y se presenta en un mortero de piedra llamado molcajete. En casa podemos hacerlo en un mortero de cocina si preparamos pequeñas cantidades y si no en un cuenco grande.

Partimos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso, pelamos y partimos en rodajas o en cubos de 1 cm de lado. Picamos la cebolleta muy pequeña y añadimos al aguacate, rociamos con un chorro de limón o lima fresca y podemos añadir una pizca de sal.

Guacamole - Yaestamoesencasita.com


Con la mano del mortero machacamos el guacamole, buscamos una textura gruesa, con trocitos, hay que trabajarlo lo justo. Si no tienes mortero usa un tenedor de púas separadas para aplastar la mezcla.

Limpiamos los bordes del mortero con una lengua de silicona para presentarlo más bonito y añadimos cilantro fresco picado para servir. El ideal es hacerlo en el momento de comer ya que el aguacate se oxida, es tan rápido y tan sencillo que en cinco minutos está listo.

Se le puede añadir tomate maduro en trocitos y hay quien añade salsa picante. Se puede tomar con unos chips de tortilla, acompañando tacos, quesadillas o lo que quieras. Es delicioso y resultón.

.

Fuente: este post proviene de Ya Estamos En Casita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El suero de leche transforma las masas y les da una estructura fantástica, nunca tires el suero si preparas requesón casero o si preparas labneh ya que además de bizcochos y batidos puedes sustituir e ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos cebolleta ...

Foto de Sergio Márquez Aquí tenéis nuestra receta secreta del Guacamole. Aviso importante: ¡es un vicio! Recomendamos comprar nachos que sean sin sabor (hasta que aprendamos a hacerlos :P). Para esta receta hemos tenido la colaboración de Sergio Márzquez, nuestro fotógrafo favorito, que se ha marcado una impresionante sesión de fotos ¡a la vista está! ¡Muchas gracias! Ingredientes: 3 aguacates m ...

recetas de primeros entrante primeros ...

Vamos con una de salsas. El guacamole es una de las salsas más conocidas por todos y no es nada difícil. Sólo hay que coger el punto que le guste a cada uno ya que admite diversas variantes que cambian significativamente el sabor de esta salsa mexicana. Originalmente la salsa consistía en una mezcla de aguacate, agua, limón y chile. Posteriormente se le fueron añadiendo el cilantro, la cebolleta y ...

Cocina tradicional Dieta Entrantes ...

Vídeo receta del guacamole casero y muy fácil: Guacamole casero y muy fácil Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 aguacates medianos y maduros 1/ 2 chile serrano o en su lugar 1/4 de pimiento verde 1/2 de cebolleta 1 tomate maduro no muy grande El zumo de 1/2 lima Unas hojas de cilantro Sal Totopos o triángulos de ma ...

COCINA INTERNACIONAL ENTRANTES VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de guacamole. Es una receta lo más fiel a la receta tradicional mexicana, pero digo mi receta porque el guacamole es algo muy particular de cada uno. Con más o menos cebolla, limón, tomate, con o sin picante… Pero siempre hay un denominador común: el auténtico protagonista del guacamole es el aguacate. Aguacates bien maduros, que al chafarlos con e ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles aguacate ...

Cuando pensamos en cómo preparar guacamole en casa, lo primero que se nos viene a la cabeza son los nachos para utilizarlos como acompañamiento de esta salsa tan particular. Y es que los nachos con guacamole se han convertido en una de esas parejas indivisibles en la historia de la gastronomía, como lo son la cerveza y las aceitunas, el jamón y los picos de pan o la ginebra y la tónica. Si estáis ...

Aperitivo Fácil Latinoamerica ...

Los nachos son sin duda uno de mis aperitivos favoritos... y si van acompañados de guacamole casero y pico de gallo ya ni te digo. Por eso yo suelo prepararme estos en casa, porque todo hecho en casa sabe mejor... ¿no? Llevaba tiempo con esta receta en la recámara y me he animado a publicarla porque creo que es una de esas recetas que se convierten en un must una vez que las haces por primera vez. ...

Ensaladas Aguacate Cebolletas ...

Desde PerúProhass, una conocida marca de aguacates, me hicieron llegar el otro día una caja muy especial, en ella pude encontrar todos los ingredientes necesarios para elaborar una receta de guacamole clásico. Y me gustó tanto la idea que decidí que tenía que compartirla, es perfecta para el verano. Me encantaría desmontar la idea de que el aguacate engorda, a ver, que sí, que engorda, como casi t ...

recetas de segundos comidas antioxidantes recetas de cocina sana ...

Hoy vamos a preparar un plato sabroso, saludable y cosmético, ya que mejora nuestra piel, el cabello y las uñas: un tartar de guacamole y trucha. El principal ingrediente del guacamole es el aguacate o palta, un alimento protector de nuestro corazón. El aguacate tiene un alto contenido en Omega 9, un ácido graso que baja el LDL (o colesterol malo), mientras que actúa en el HDL (o colesterol bueno) ...

general comidas antioxidantes recetas de cocina sana ...

Hoy vamos a preparar un plato sabroso, saludable y cosmético, ya que mejora nuestra piel, el cabello y las uñas: un tartar de guacamole y trucha. El principal ingrediente del guacamole es el aguacate o palta, un alimento protector de nuestro corazón. El aguacate tiene un alto contenido en Omega 9, un ácido graso que baja el LDL (o colesterol malo), mientras que actúa en el HDL (o colesterol bueno) ...

platos recetas

En general me gusta la comida internacional, ya sea japonesa, mejicana, italiana, tailandesa, libanesa o de donde sea. Pero hoy nos vamos a centrar en un acompañamiento mejicano que seguro que muchos habéis probado debido a su popular fama en nuestro país, el guacamole. No había probado a hacerlo casero, pero me he animado a ello y el resultado ha sido brutal, ¡me he vuelto adicta! Además el agua ...