comunidades

GUISO DE CERDO AL VINO TINTO



La gastronomía es un arte en todos sus aspectos, nos es gratificante en todos los sentidos, olor, sabor, olfato, vista y tacto. Además nos permite elaborar con un mismo producto mil y un platos totalmente diferentes, conocer otras culturas a través de sus recetas y aunarlas si nos apetece.

A través de ella conectamos con nuestra familia y disfrutar con los amigos.

Es el arte más universal, más accesible y más necesario.

Otra de sus facetas, que cada vez aprendemos más con los años, es que podemos aprovechar todo lo que tengamos a mano, incluso lo más nimio o lo que está a punto de ponerse pocho. Los restos que tengamos en casa pueden ser una excusa perfecta para un gran plato y de paso, ahorramos además de disfrutar. Pues una botella de vino tinto apenas empezada me sobró hace unos días de un cena con amigos, así que había que aprovecharla. Dos elaboraciones hice: mermelada de vino tinto (pronto la receta) que está espectacular con un buen queso y un guiso de carne de cerdo al que este oro rojo le va de maravilla.

Aquí os dejo la receta.

Disfrutad...

3/4 kg. de cerdo (cabezal ideal) en trozos

agua o caldo

3 patatas

2 zanahorias

1 cebolla

3 dientes de ajo

3-4 tomates rojos

1 vaso grande de vino tinto

laurel

nuez moscada

orégano

pimentón dulce

sal

pimienta

aceite de oliva virgen extra

En una olla hermosa con un chorreón de aceite de oliva virgen extra echamos la carne y la sellamos un par de minutos, reservamos.

En la misma olla incorporamos la cebolla cortada en juliana, cuando empiece a coger color añadimos los ajos picados y, a continuación, los tomates pelados y picados finamente.

Cuando toda la verdura esté bien pochada, añadimos la carne, una cucharadita de pimentón, una hoja de laurel, una pizca de nuez moscada, media cucharilla de orégano, sal y pimienta. Incorporamos el vino y dejamos hacer a fuego medio. Si durante todo el proceso se nos va quedando demasiado seco, vamos añadiendo un poco de agua o caldo.

A los 15 minutos aproximadamente añadimos las zanahorias a rodajas y cuando la carne esté casi blanda le añadimos las patatas a gajos. Dejamos que todo el conjunto esté cocinado y servimos calentito.

Delicioso (y los niños pueden comerlo ya que el alcohol del vino se ca completamente),

Recetas relacionadas:

Carrileras al chocolate

Filetes de pollo en salsa de Coca-cola y cebolla

Costillas de navidad

Estofado de carne a la cerveza negra

Conejo al tomillo

Lomo en orza

Pollo a la moruna

Codillos asados

Pollo al chocolate

Manitas de cerdo guisadas

Fuente: este post proviene de Mis comiditas , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En la entrada que os compartí de la Carne guisada al vino tinto, os prometí la receta de la mermelada de vino tinto que preparé y que tanto gustó. Es una receta tremendamente fácil y que resulta delic ...

Hacer pan es todo un arte, que yo no tengo por cierto, pero para esos casos está la Thermomix, ella te hace todo el trabajo y nunca falla. Así que no me enrollo con esta receta porque al fin y al cabo ...

La gastronomía es un arte en todos sus aspectos, nos es gratificante en todos los sentidos, olor, sabor, olfato, vista y tacto. Además nos permite elaborar con un mismo producto mil y un platos totalm ...

¿Ya está aquí el fresquito, eh? Me encanta, lo reconozco, prefiero los días invernales a los de verano, una que es rara. Una de las cosas que más me gustan son por la infinidad de platos que cuchara q ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

Carnes costillar al horno costillar de cerdo al vino tinto ...

Paciencia, fuego lento y tiempo, ingredientes principales Para hacer estas Costillas de cerdo al vino tinto son necesarios los ingredientes anteriores y los propios de la receta, claro está. A la carne le damos un toque de horno previo a guisarla por espacio de hora y media en una cazuela donde echaremos las verduras y el vino. Y ahí no debemos regatear: un buen Rioja o Ribera que luego aprovechar ...

recetas de segundos carnes cenas rÁpidas ...

Con esta receta de solomillo de cerdo al vino tinto y una buena carne preparas en pocos minutos un plato de lujo sin complicaciones. Puedes servir con un arroz pilaf con pasas y piñones, como en la foto, o con unas sencillas patatas fritas. INGREDIENTES para 4 personas 1 solomillo de cerdo grande o 2 si son más pequeños Media cebolla o 2 chalotas 1 vaso de un buen tinto con cuerpo (250 ml) Dos go ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para None comensalesManitas de cerdo 1 kg. tomates maduros 1 unidad cebolla grande 1 unidad diente de ajo vino tinto 1 botella perejil picado pimienta en grano clavos de olor 2 unidades laurel 3 hojas caldo de carne 1 pastilla aceite de oliva cayena 1 pizca tomillo 1 ramita [imagen=1825193] Las manitas de cerdo deben limpiarse bien. El tomate, los ajos y la cebolla se picarán ...

recetario recetario recetas con cerdo cerdo ...

Un plato super delicioso y sabroso, un estofado de tiernas carrilladas de cerdo con una exquisita y fina salsa de verduras y vino tinto. Hoy preparamos carrilladas de cerdo estofadas… Autor de la receta José Torres desde Madrid Coste Medio: 2 Horas Fácil 4 Comensales Ingredientes Carrilladas de Cerdo Estofadas al Vino Tinto 1,5Kg de carrilladas de cerdo 1 Cda de tomate frito 2 dien ...

Carnes carrilladas carrilladas de cerdo ...

Unas espectaculares Carrilleras de cerdo al vino tinto con la que triunfarás, seguro. Las hemos acompañado de un Puré de patata y de unas Verduras salteadas con soja, receta que también encontrarás en este blog. La carne queda realmente exquisita y la salsa ni te cuento! A la hora de preparar las carrilleras (o carrilladas) debemos tener en cuenta retirar una telilla que las recubre para evitar qu ...

recetas de segundos casquería recetas ...

Las carrilleras o carrilladas, son básicamente, los músculos maseteros, es decir, las mejillas, los músculos que accionan la mandibula, pueden ser de cerdo, vaca, buey, o cerdo ibérico, es una carne deliciosa, están consideradas como casquería, aunque bien pueden serlo como carne, eso sí, necesitan de un tiempo prolongado de cocción para que queden como deben, melosas, suaves y exquisitas, normalm ...

carnes carrilleras cerdo ...

Tras el parón por exámenes, hoy vuelvo a la carga con una receta de chuparse los dedos. Se trata de unas carrilleras de cerdo con una salsa de verduras y vino tinto muy sabrosa con la que te hartarás de mojar pan. Con esta receta, la cual se la debo a mi madre, aunque con alguna molificación, no necesitarás cuchillo, ya que se consiguen unas carrilleras tan tiernas que se deshacen... ¿A qué te ape ...

general casquería recetas ...

Las carrilleras o carrilladas, son básicamente, los músculos maseteros, es decir, las mejillas, los músculos que accionan la mandibula, pueden ser de cerdo, vaca, buey, o cerdo ibérico, es una carne deliciosa, están consideradas como casquería, aunque bien pueden serlo como carne, eso sí, necesitan de un tiempo prolongado de cocción para que queden como deben, melosas, suaves y exquisitas, normalm ...

Carnes Navidad Verduras

Solomillo de cerdo al vino tinto Hoy os propongo una receta muy sencilla pero muy buena para preparar en estas fiestas de Navidad, un solomillo de cerdo al vino tinto. El solomillo de cerdo es una carne muy gustosa y tierna, para preparar en salsa queda muy bien, es una buena opción para preparar en estos días de fiestas como plato principal. Podéis utilizar también el lomo o secreto, son partes ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Carrilleras de Cerdo al Vino Tinto Autor Irene Requena Raciones 2-4 Tiempo 60 minutos Ingredientes 6 Carrilleras de cerdo deshuesadas 2 Cebollas 2 Zanahorias 1 Puerro 3 Dientes de Ajo 1 Vaso de Vino tinto  Aceite de Oliva Sal y Pimienta  1 Vaso de Agua Romero  Harina Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Picamos con TURBO la zanahoria, el puerro y el ajo h ...