Ingredientes:
Aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
400 g de carne de ternera para guiso
3 zanahorias
500 g de patatas 5 patatas más o menos y mejor si son de hervir
1 cucharada de pimentón o pimiento choricero.
200g de tomate triturado o 1 tomate maduro
Romero
Sal
Pimienta
Modo de hacerlo:
En la olla rápida, cubrimos el fondo de aceite (usé Castillo de Sabiote) y echamos la cebolla y ajos. Cuando esté transparente ponemos el pimiento verde, cortado en trozos grandes.
Mientras, preparamos la carne, aliñándola con sal y pimienta para incorporarla al sofrito.
Una vez la carne un poco hecha por todos lados, añadimos el tomate triturado para que se haga un poco, y la cucharada de pimentón, o el pimiento choricero (lo que tenga).
Lo rehogamos todo y ponemos en la olla , las zanahorias cortadas en rodajas, el romero, y la hoja de laurel.
Añadimos agua a la carne, hasta que las cubra y tapamos la olla poniéndola a hervir unos 25 minutos.
Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario
Abrimos la olla cuando haya soltado todo el vapor y metemos las patatas dejándola unos 5 minutos en olla cerrada
Y ya tenemos un guiso lleno de sabor
Fuente: este post proviene de Blog de Conal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: