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Guiso de patatas con sepia

En la receta de hoy, vamos a preparar un delicioso Guiso de patatas con sepia, es muy sencillo de elaborar y necesitaremos muy pocos ingredientes.

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Ingredientes (2-3 personas)

3 patatas

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 guindilla

2 cucharadas de tomate triturado natural

1/2 kg de sepia limpia

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

3 vasos de caldo de pescado

100 ml de vino blanco

1/2 cucharadita de pimentón

Sal

Perejil

AOVE

Preparación del guiso de patatas con sepia

Empezaremos la receta, añadiremos en una cazuela un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadiremos la sepia limpia y cortada en trocitos y la freímos durante unos 5 minutos aproximadamente.

En la misma cazuela, retiraremos para un lado la sepia, y añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Pasados unos pocos minutos, añadiremos el pimentón y removeremos, para que no se queme.

A continuación, añadiremos el tomate triturado natural, una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo.

Añade las patatas previamente peladas, lavadas y chascadas y deja que se vayan cociendo.

Incorpora el pimiento verde, la guindilla, el ajo, el perejil picado y el caldo de pescado caliente, en este caso he añadido la cantidad de caldo suficiente, para cubrir las patatas y la sepia.

Agrega la hoja de laurel y deja que se vaya cociendo todo a fuego lento, durante 20 minutos.

Pasado estos 20 minutos, comprueba que la patata esté tierna, y ya podremos servir nuestro sabroso guiso.

Guiso de patatas con sepia

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