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angulas sucedáneas al ajillo acompañadas de atún en vinagre



En esta ocasión, como estaba vago, traigo una receta muy simple, pero no por ello poco rica, además aprovecho para consumir los restos de una lata de atún en vinagre.



Ingredientes (2 personas):



1 blíster de angulas sucedáneas

2 pimientas de cayena

1 cabeza de ajos

Sobras de atún en vinagre

2 tostadas

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal



Preparación (20 minutos):



Comenzamos poniendo un generoso chorro de aceite en una sartén.

Mientras se nos calienta el aceite, pelamos y fileteamos los ajos.

Freímos los ajos fileteados hasta que comiencen a tomar color, momento en el cual añadimos las pimientas de cayena y las angulas sucedáneas, sazonamos y removemos, hasta que se cocinen las angulas sucedáneas.

Repartimos entre dos platos (en mi caso opte por utilizar unas sartenes pequeñitas) y decoramos con perejil fresco picado.

Antes de servir, untamos dos tostadas con el atún en vinagre y servimos inmediatamente.

Nota: es recomendable untar las tostadas con el atún en el ultimo momento, para evitar que las tostadas se reblandezcan.

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