Ingredientes para 2 personas:
250 gr de carne picada
2 -3 dientes de ajo
perejil (al gusto)
1 chorrito de vino blanco
1 huevo
pan rallado (lo que admita)
sal
pimienta
1 paquete de espinacas frescas
1 cucharada de harina
1 chorrito de leche
Prepraración:
Ponemos la carne picada en un bol, picamos muy pequeñito los ajos y lo ponemos en el bol con la carne y ponemos sal y pimienta. Ponemos el perejil y el vino blanco y dejamos macerar por lo menos 8 horas (yo la dejo de un dia para otro)
Cuando vayamos a hacerlas le ponemos un huevo, mezclamos bien y vamos poniendo el pan rallado hasta que quede una masa consistente, pero no demasiado dura (cuando hagas una pelotita y se quede firme).
Dividimos, hacemos dos bolas y aplastamos (si usais un molde mejor, yo la hice con las manos y no ha quedado muy circular que digamos...pero asi parece más casera je je je) y la hacemos en la parrilla.
Para las espinacas:
Cocemos el paquete de espinacas (yo use frescas pero si quereis congeladas, tambien salen bien). Mientras tanto doramos el ajo en la sarten con un poquito de aceite, y ponemos las espinacas ya cocidas. Luego ponemos una cucharada de harina y sofreimos un poco para que pierda el sabor a harina, luego ponemos el chorrito de leche y movemos bien para que se quede sueltecito.
Espero que haya quedado claro... si no, podeis dejar vuestro comentario / sugerencia.
Gracias!!!
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