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Hamburguesa de acelgas y soja B.B.B.

Hamburguesa de Acelgas y soja B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B.!

Wooow! que rápido pasan los días, siya estamos a 22 otra vez! Como cada 22, aquí dispuesta a hacer mi aportación al “Reto Color y Sabor” que tan amablemente Pilar nos invita cada mes. Con su dedicación Pilar cada mes elige una fruta y una verdura de temporada para que preparemos nuestras recetas con ellos.

Este mes la elección ha sido: Acelgas y Coco. La verdad que ambos me gustan mucho. Otra cosa,… he de contarles que estoy en este momento en plena “operación bikini” así que pensé claramente que mi aportación ademas de tener el ingrediente clave, va a ser “light” o de dieta! Por ello mi elección es: hamburguesas de acelgas y soja… deliciosas!

Estas Hamburguesas de acelgas y soja, además de ser idóneas para dieta, son muy sabrosas y muy económicas! Como sabéis bien, mi blog se basa en la economía social y esta receta es ideal porque respeta los principios de B.B.B. (Bueno, Bonito y Barato)

Ingredientes para las hamburguesas de acelgas y soja:


2 atados de acelgas frescas
hamburguesas de acelgas y soja


3 tazas de proteína de soja

2,5 tazas de agua tibia

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 cda de salsa de soja

2 huevos

aceite de sésamo

Pasos:

Lavar y cocer las acelgas en agua con sal (sin las pencas). escurrir, picar y reservar.

Hidratar la proteína de soja con 2,5 tazas de agua tibia durante unos 10 – 15 minutos).

Picar en brunoise (cubitos pequeñitos) el ajo y la cebolla.

Saltear la cebolla, ajo y acelgas en un poco de aceite de sésamo.

En un bol grande, unir las acelgas salteadas con la proteína de soja hidratada y agregarle los dos huevos apenas batidos con la salsa de soja.

Formar bien la masa y comenzar a armar las hamburguesas.
Observaciones:

Cuando hago hamburguesas me gusta hacer varias y congelar, para ello cuando las “armo” las envuelvo en film de cocina.

Presupuesto para esta receta:

2 atados de acelgas frescas –>2.00€

3 tazas de proteína de soja –> 1,50€

2,5 tazas de agua tibia –> 0,10€

3 dientes de ajo –> 0,10€

1 cebolla –> 0,10€

1 cda de salsa de soja –> 0,10€

2 huevos –> 0,40€

aceite de sésamo –> 0,10€

Total para esta receta: 4,40€

Rinde para 15 hamburguesas

Reto Color y Sabor de Temporada


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