Para preparar esta receta, estos son los ingredientes que vamos a necesitar:
300 g de bacalao fresco sin piel ni espinas
300 g de gambas peladas
50 g de pan rallado
150 ml de salsa de tomate
100 ml de agua
1 huevo
2 dientes de ajo
Eneldo
Perejil picado
Aceite de oliva Comenzamos cortando en trozos pequeños el bacalao. Si las gambas son muy grandes también las podemos trocear. Esto lo hacemos para que nos cueste menos el paso siguiente.
Picamos los pescados y un diente de ajo con ayuda de un procesador de alimentos o un robot con accesorio picador. Mezclamos con el huevo, el pan rallado y el perejil picado. Dejamos reposar un poco la masa para que adquiera consistencia.
Hacemos las hamburguesas cogiendo porciones de masa a las que damos forma de bola y aplastamos después. Ponemos a calentar 3 o 4 cucharadas de aceite en una tartera y doramos las hamburguesas, que reservaremos cuando estén hechas.
Picamos el otro diente de ajo y lo doramos en la tartera una vez que hemos hecho todas las hamburguesas.
Añadimos la salsa de tomate, el agua y el eneldo y dejamos que empiece a calentarse todo para que se mezclen bien los sabores. Es importante que el fuego no esté excesivamente alto para que la salsa no se queme.
Metemos en la tartera las hamburguesas y dejamos que se hagan durante 10 minutos a fuego bajo con la tapa puesta, hasta que notemos que la salsa espesa un poco. Emplatamos poniendo un poco de la salsa en la base, las hamburguesas encima y salseando un poco más por encima.
Si queremos, podemos espolvorear con un poco más de perejil picado. Y ya está, espero que os guste la receta y que os animéis a prepararla. Seguro que aunque no te guste el pescado, esta receta te encantará.
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
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