Hoy vengo con una receta de pescado que queda deliciosa. Cualquier cosa asociada a "salsa de gambas" no puede fallar y en el caso de este bacalao no solo no falla sino que queda superior. Apuntad!
INGREDIENTES
Lomos de bacalao fresco (según número de comensales)
Gambas (frescas o descongeladas)
1 cebolla
aceite de oliva
Vino de guisar
Sal
1 poco de harina (del tipo que sea: trigo, almendra...)
Perejil o cilantro en polvo
PREPARACIÓN
- En una cacerola o sartén ponemos a dorar la cebolla picada con un poco de aceite.
- Cuando esté lista la cebolla añadimos un poco de harina, que ayudará a ligar la salsa y el perejil o cilantro. Removemos.
- A continuación añadimos un buen chorro de vino y esperamos a que hierva.
- Añadimos las gambas y removemos bien.
- Por último añadimos los lomos de bacalao, salados al gusto (o sin sal si ya están al punto de sal). Echamos partes de la salsa por encima, tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo unos minutos (unos 10 o así), hasta que estén hechos. SI vemos que la salsa está muy líquida destaparemos los últimos minutos. Apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
- Como veis se hace en un momento y queda riquísimo. No os lo perdáis!
Qué lo disfrutéis! :)
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