Cazuela de bacalao en salsa de gambas



Hoy vengo con una receta de pescado que queda deliciosa. Cualquier cosa asociada a "salsa de gambas" no puede fallar y en el caso de este bacalao no solo no falla sino que queda superior. Apuntad!

INGREDIENTES

Lomos de bacalao fresco (según número de comensales)

Gambas (frescas o descongeladas)

1 cebolla

aceite de oliva

Vino de guisar

Sal

1 poco de harina (del tipo que sea: trigo, almendra...)

Perejil o cilantro en polvo

PREPARACIÓN

- En una cacerola o sartén ponemos a dorar la cebolla picada con un poco de aceite.



- Cuando esté lista la cebolla añadimos un poco de harina, que ayudará a ligar la salsa y el perejil o cilantro. Removemos.



- A continuación añadimos un buen chorro de vino y esperamos a que hierva.



- Añadimos las gambas y removemos bien.



- Por último añadimos los lomos de bacalao, salados al gusto (o sin sal si ya están al punto de sal). Echamos partes de la salsa por encima, tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo unos minutos (unos 10 o así), hasta que estén hechos. SI vemos que la salsa está muy líquida destaparemos los últimos minutos. Apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

- Como veis se hace en un momento y queda riquísimo. No os lo perdáis!

Qué lo disfrutéis! :)


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Etiquetas: Pescado / Marisco

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