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Hamburguesas de salmón.





Ingredientes:
250 grs. Salmón fresco.
1 cebolla pequeña.
1 ramita de perejil.
2 dientes de ajo.
50 grs. Miga de pan.
60 grs. Bebida de soja.
Sal.
1 cucharadita de eneldo.
1 huevo pequeño.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Con estas cantidades salen 4 hamburguesas no muy gruesas.
Para aliñar la ensalada.
Aceite de oliva.
Vinagre de manzana.
Sal.
Elaboración:
Poner la cebolla, los ajos y el perejil en el vaso del thermomix.


 Programar 10 segundos, velocidad 5.


 Desmigamos el pan.


 Lo mojamos con la bebida de soja.


 Añadimos al vaso donde tenemos la cebolla, perejil y ajos picados, el pan mojado, eneldo, pimienta y huevo.


 El salmón cortado en trocitos, al que le habremos quitado la piel y las espinas.


 Mezclamos 10 segundos, velocidad 4, si nos queda muy blando podemos añadir 1 cucharada de pan rallado.


Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta de la olla:
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 20 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 15 minutos.
Ponemos dentro un aro de emplatar y le echamos 3 cucharadas de la mezcla y lo emparejamos.


 Quitamos el aro enseguida para que no se caliente mucho y no nos quememos.


 Le damos la vuelta con cuidado que a mi se me ha escoñado un poco.


 Esta la he echo redonda y esto negro que veis es un pasapures de tupperware.


 Que lo uso para aplastar la hamburguesa.


 Quitamos el aro y le damos la vuelta.


 Con la que he echo cuadrada, con un corta pasta le he dado forma de corazón.


Lo ponemos en el plato de servir y acompañamos con lechuga, tomate y rábano.



 Aliñamos la ensalada con unas gotas de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.




 Listo para comer.






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