Ingredientes:
1 kg de pechuga de pollo picada
1 calabacín
1 zanahoria
1 aguacate
1 puerro
1 cucharada de copos de avena (o de cualquier otro cereal u otra harina)
1 huevo
Especias al gusto: pimienta, salsa picante, cayena molida, ajo y cebolla en polvo
Media cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire sauce)
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen
Picamos el puerro finito y lo sofreímos en una sartén con un poquito de aceite.
Mientras se sofríe el puerro, rallamos el calabacín, y después escurrimos todo el agua que nos sea posible, apretando con la mano. Rallamos también la zanahoria y chafamos con un tenedor el aguacate.
En un bol grande echamos la pechuga de pollo molida, el puerro, el calabacín, la zanahoria y el aguacate. Añadimos el huevo, la cucharada de avena y las especias. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea. Formamos primero todas las hamburguesas poniéndolas en un plato grande o bandeja, para seguidamente cocinarlas al fuego en una sartén con un poquito de aceite. Cocinamos a fuego medio, hasta que esté dorado y les damos la vuelta para que terminen de hacerse.
Podemos dejarlas enfriar y después congelar en bolsas individuales para tener la comida o cena lista para futuros días. Solo necesitamos descongelarlas, calentarlas y disfrutar ¡Ñam!
Archivado en: Cenas, Platos principales, Sin gluten Tagged: Haburguesas, Pollo, Verduras
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