comunidades

Helado de mantecado tradicional

HELADO DE MANTECADO TRADICIONAL


Hoy os traigo la receta del helado que mas me gusta del mundo... el ¡helado de mantecado!
Es el helado más clasico, pero me encanta. Solo o acompañado de algun granizado, esta riquisimo.
Es super facil de hacer y queda super cremoso, muy untuoso y suave y sobretodo... delicioso!
Asi que vamos a prender como hacer un helado mantecado casero


INGREDIENTES :
400ml de leche
400ml de nata (crema de leche) para montar
120g de azúcar
3 huevos M
Piel de 1 limón
Canela


ELABORACION :

Lo primero es hacer una "leche preparada", echamos la leche en un cazo y la ponemos a calentar sin que hierva con el azúcar, la piel del limón y la canela.

Apagamos y dejamos templar.

En un recipiente echamos 200ml de nata (crema de leche) y los huevos.

Batimos bien hasta que quede homogéneo.

Sacamos la piel del limón y la canela si la usais en rama. Encendemos el fuego de nuevo.
Vertemos poco a poco el batido de nata (crema de leche) y huevos sobre la leche preparada.


Removemos sin parar hasta que se dense. Apartamos en otro recipiente y vertemos la nata (crema de leche) restante


Dejamos enfriar por completo y guardamos en la nevera 1 hora.

En encedemos la heladera y vertemos la mezcla.

Dejamos mantecar 15 - 20min.

SI NO TIENES HELADERA : una vez tengas la mezcla ya enfriada, la metes en un taper y al congelador.
A los 30 min, lo sacamos y mezclamos con la batidora, guardamos de nuevo en el congelador. Repetimos el proceso 3 o 4 veces.


Este helado queda super, super cremoso me encanta.

No os perdáis este helado casero de mantecado tradicional

Y RECUERDA, COMPARTE Y NO COPIESSi te gusta esto, por favor compártelo con tus amigos, y recomiéndalo en Google, facebook twitter o a tu vecin@

Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con conejo tradicional

ARROZ CON CONEJO TRADICIONAL Uno de los arroces más tradicionales es el arroz con conejo. Tanto en Alicante como en Murcia, con pequeñas variaciones. Se le puede poner caracoles y también garbanzos, ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA ALICANTINA DULCES VARIOS HELADOS ...

Helado de mantecado con tenis glee

HELADO DE MANTECADO CON TENIS GLEE Para este helado elegí hacerle una base del tradicional helado mantecado, que por cierto es mi preferido jajajaja que clásica. La untuosidad de este cremoso helado y el frescor del anis junto con el toque de las frambuesas que este destilado lleva lo hacen uno de los mejores helados que he comido. Cuando me enteré que Tenis había sacado recientemente este nuev ...

recetas postres huevos postres ...

Helado de mantecado.

Hay dos helados que no faltan en mi casa en verano, son la leche merengada y el helado de mantecado, siempre que hago uno, preparo el otro y así aprovecho el huevo entero. Siempre los he hecho yo a mano, la preparación y luego removiendo el helado cada cierto tiempo para romper los cristales de hielo y que quede cremoso; como podéis ver en la receta de la leche merengada que ya tengo en el blog, e ...

recetas postres postres y dulces reto marquesa de paraberes.

Helado de Mantecado .( Marquesa de Parabere )

Cuando vi este helado , sabia que era un helado hecho como a mi me gusta, ya que para los sabores de los helados soy un poco " Sibarita" no me gustan todos, ni cualquier helado. De los helados clásicos me encantan el helado de vainilla, el de tuti fruti, y el de leche merengada... pero tiene que ser buenos y artesanales. Es que soy así, no porque este dulce me gusta... Así que decidí ...

general helados frutas.

Helado de Mango.

Y terminamos la trilogía de los helados con este aromático mantecado de Mango. Cremoso a más no poder, aromático y refrescante y con ingrediente principal uno de mis sabores predilectos, después de la Nutella y las lentejas con chorizo. De lo primero ya he hecho helado y de lo segundo me lo estoy pensando. Ingredientes para unos 400 ml de helado.: . 200 gr de mango ( yo uso congelado y lo dejo des ...

recetas postres aaazúcar postres ...

HELADO CREMOSO DE LIMÓN CON VIRUTAS DE CHOCOLATE

Veranito veranito ¡¡¡¡ Ya era hora de hacer un helado y hasta ahora no me había atrevido porque al no tener heladora.....pero bueno con un poquito de paciencia.....no quedo mal la cosa del todo sino que se lo pregunten a mis hijos que no soltaban la cuchara..jeje. Lo cierto es que a pesar de que el proceso del mantecado del helado puede resultar un poco tedioso si no tienes la heladora el resu ...

Helados

Helado de fresa con yogur y mascarpone (con y sin heladera)

Si queremos preparar un delicioso helado casero de fresas y no tenemos heladera no hay ningún problema. Es muy sencillo de preparar y además con ingredientes naturales, al contrario qué la mayoría de helados envasados. El resultado es un helado muy cremoso con todo el sabor de las fresas. Ingredientes 450 g. de fresas 500 ml de yogur griego 7 cucharadas de leche condensada 2 cucharadas de miel 2 ...

recetas postres

Helado de Nutella

Hoy Helado de Nutella casero con heladera y sin heladera para que nadie se quede sin probar esta delicia de helado cremoso. Hemos comprado un tarro de Nutella ahorro familiar,no me he podido resistir a la oferta con el peligro que tiene esta crema de avellanas,así que trataremos de controlarnos un poco,aunque lo veo difícil,la cosa. Así que el primer postre ha sido un helado que hemos preparado ...

general azúcar moreno leche de soja ...

Recuerdos de la niñez II [Mantecado helado de la abuela]

El pasado martes fue el cumpleaños de mi abuela, nada mas ni nada menos que 94 añazos!!! Y se dice pronto.... Es curioso que normalmente cuando llegamos a una edad alrededor de los 40 las personas solemos esconder, obviar o mentir sobre ella, y sin embargo cuando pasamos a ser unos abueletes con arruguillas hacemos todo lo contrario. Mi abuela es de las que le encanta presumir de su edad y sobre ...

general repostería heladera ...

Helado de vainilla y almendra crocante

El helado de vainilla es un clásico, lo sabemos, pero precisamente por eso lo queríamos hacer. Y como nos estamos iniciando en eso de la heladera queremos empezar por el principio. Además es el helado perfecto como acompañamiento para otros muchos postres Para hacer helado siempre necesitamos una crema, y en este caso vamos a preparar una especie de natilla pero más liquida. Esta crema, además de ...

general repostería heladera ...

Helado de vainilla y almendra crocante

El helado de vainilla es un clásico, lo sabemos, pero precisamente por eso lo queríamos hacer. Y como nos estamos iniciando en eso de la heladera queremos empezar por el principio. Además es el helado perfecto como acompañamiento para otros muchos postres Para hacer helado siempre necesitamos una crema, y en este caso vamos a preparar una especie de natilla pero más liquida. Esta crema, además de ...