Ingredientes para 4 comensales
una taza de te verde,El zumo de un limón y la ralladura de su piel (solo lo amarillo no la parte blanca,una lámina de gelatina,un vaso de agua,dos yemas de huevo,una clara de huevo,una tarrina de queso cremoso,una cucharada de azucarMezcla la infusión de té ya preparada y a temperatura ambiente con la ralladura y el zumo del limón, añadiendo la lámina de gelatina previamente remojada en agua fría, el agua y las yemas batidas (incorporándolas con cuidado).
Deja enfriar la preparación a temperatura ambiente. Una vez que esté a temperatura ambiente añade el queso philadelphia y el azúcar. Bate las claras a punto de nieve con tu Braun Minipimer y, con una espátula, agrégalas con cuidado a la mezcla anterior, dándole vueltas suavemente. Coloca en un molde grande o en varios pequeños y lleva al congelador durante una media hora. Verás que la preparación está comenzando a congelarse. Sácala y bátela, con el objetivo de que no se cristaliceEste procedimiento, repítelo alguna que otra vez, mientras este en el congelador hasta obtener el punto deseado.
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