Cansada ya, le dije tu estancia aquí ha terminado.
Y le di el ?pasaporte? J
Ingredientes para 4-6 personas:
1 lámina de hojaldre
2 berenjenas veteadas
1 cebolla
3-4 alcachofas
100-130 gr. de queso brie
Sal, pimienta negra
Miel
Aceite de oliva virgen extra
Rúcula
Piñones
Limpiar las alcachofas sacando las hojas exteriores, cortar las puntas y hacer 4 partes, quitar la pelusilla interior si la tuviere y poner a hervir en un cazo con un poco de sal durante unos 20 minutos.
Escurrir y reservar.
Cortar las cebollas en láminas finas y poner en la sartén con un poco de aceite, salar y pochar durante unos 8 minutos.
Añadir las berenjenas cortadas en rodajas finas, cociendo el conjunto unos 5 minutos.
Cortar la lámina de hojaldre en 4-6 rectángulos, pinchar toda su superficie con un tenedor, repartir encima la mezcla de cebolla y berenjena, colocar trozos de alcachofa y salpimentar.
Cocer en horno precalentado a 180 º, encendido arriba y abajo, colocada la bandeja en el segundo nivel, durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocida la masa.
Fuera del horno repartir por encima taquitos de brie, un hilo de miel y servir acompañado con rúcula, unos piñones tostados y aliñado con aceite.
NOTA: Las berenjenas veteadas no son tan amargas, pero si empleamos berenjenas moradas, se cortan a rodajas, se salan, dejándose reposar una media hora y se secan bien, así pierden el amargor.
** El tiempo de hervido de las alcachofasdepende del tamaño de estas.
** Dividir en 4-6 partes el hojaldre, según el tamaño que tenga.
** El tiempo de permanencia en el horno es orientativo, depende de cada horno, del grosor de la masa?
Con esta receta hago mi aportación al Recetario Mañoso, este mes el tema propuesto por Juan del Blog Cocina por afición, y su tutota Pilar del Blog Y a la Luna se le ve el ombligo, es la berenjena .
Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
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