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Hojaldre de puerros

Ingredientes para None comensales

Hojaldre 2 láminas puerros 2 manojos mantequilla 100 gr. harina 1 cucharada nata (crema de leche) líquida 1 vaso huevo 1 unidad yemas de huevo 1 unidad pimienta sal

[imagen=1825161]
Cortar en juliana sólo la parte blanca de los puerros y ponerlos a hervir cinco minutos en agua con sal. Escurrir y freír un poquito en la mantequilla. Cuando ya este pochadito le ponemos la harina y le damos unas vueltas, salpimentamos y a continuación le incorporamos un vaso de nata (crema de leche) líquida junto con la yema de huevo batida. Damos unas vueltas hasta que se nos haga una masa parecida a la de las croquetas. A continuación ponemos la pasta sobre el hojaldre, que habremos puesto previamente sobre papel sulfurizado y en la bandeja del horno. Encima ponemos la otra lamina de hojaldre y sellamos los bordes. Pintamos la superficie con huevo batido y metemos al horno
Fuente: Carmen
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