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Ingredientes del HOJALDRE RELLENO DE ATÚN Y PIMIENTOS:
2 Planchas de Hojaldre refrigerado2 Cebollas
4 Huevos
2 – 3 Pimientos asados
150 gr (Aprox.) Bonito o Atún en aceite (Peso escurrido)
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
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Preparación del HOJALDRE RELLENO DE ATÚN Y PIMIENTOS:
1 Pelamos y cortamos en juliana o tiras la cebolla la reservamos, en un colador para que escurra el aceite ponemos el atún o el bonito y lo reservamos tapado, vaciamos los pimientos asados en un colador para que escurran el jugo y los reservamos.2 En un cazo ponemos 3 huevos y los cubrimos con agua, llevamos al fuego y esperamos a que hierva a temperatura alta, después bajamos el fuego a temperatura media y cocemos de 10 a 12 minutos según el tamaño de los huevos (Foto 1), seguidamente les retiramos el agua hirviendo y los dejamos reposar unos minutos en agua fría, seguido los pelamos y reservamos.
Foto 1
3 En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio, añadimos la cebolla con una pizca de sal y cocinamos durante 7 minutos removiendo de cuando en cuando, una vez frita la reservamos hasta que este fría (Foto 2).
Foto 2
SEGUIMOS —>>>
4 Una vez todos los ingredientes listos sacamos un hojaldre de la nevera y desenrollamos la placa de hojaldre sobre el propio papel de hornear que trae de fábrica y lo extendemos sobre una bandeja de horno, pinchamos el hojaldre con un tenedor dejando un borde de unos 2 centímetros sin pichar todo alrededor (Foto 3).Foto 3
5 Extendemos sobre el hojaldre la cebolla frita repartiéndola muy bien, sobre la cebolla colocamos las tiras de pimiento asado y sobre el pimiento repartimos también el atún o bonito, lo repartimos sin llegar hasta los bordes del hojaldre, cortamos en trozos menudos los huevos y los repartimos sobre el atún (Foto 4).
Foto 4
6 Sacamos la otra plancha de hojaldre de la nevera y la desenrollamos, la estiramos un poquito con las manos y la colocamos sobre el hojaldre relleno, batimos un huevo y con una brocha pincelamos todo alrededor el hojaldre de abajo (Foto 5), colocamos bien el hojaldre de arriba sobre el de abajo y con un tenedor sellamos todo alrededor presionando bien (Foto 6).
Foto 5
Foto 6
7 Pincelamos por encima todo el hojaldre con 1 huevo batido y con unas tijeras damos unos cortes para que salga el vapor durante el horneado (Foto 7) y ya lo llevamos a hornear con el horno precalentado a 190ºC (370ºF) con calor arriba y abajo. Horneamos a 190ºC de 35 a 40 minutos.
Foto 7
8 Una vez horneado lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar o lo podemos comer caliente, en cualquier caso esta delicioso.
¡¡Probadlos os van a encantar!!
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