Hojas de pasta arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas
Hojas de pasta arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas
Ingredientes:
400 gr. de pasta (hojas arcobaleno)
2 tomates triturados
4 dientes de ajo
4 salchichas tipo frankfurt grandes
Una hoja de laurel
Una cebolla
Mozzarella
Salsa de soja
Aceite de oliva
Mantequilla
Perejil
Sal marina
Pimienta
Azúcar
Preparación:
Lo primero que haremos será pochar la cebolla finamente picada
Cuando esté, añadimos el tomate, rectificamos de sal y equilibramos la acidez con un poco de azúcar. Añadimos pimienta, removemos y que se haga a fuego lento
Cuando veamos que el tomate empieza a cambiar de color, añadimos los dientes de ajo también finamente picados, y seguimos haciendo
Pasados cinco minutos, añadimos el perejil y un chorro de salsa de soja y terminamos de hacer a fuego lento.
Mientras, hacemos las salchichas: las cortamos en rodajas y las doramos en una sartén con mantequilla
Hervimos la pasta en abundante agua con sal marina y una hoja de laurel. Un minuto menos de lo que indica el paquete
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa. Bien mezclada
Luego la llevamos a una fuente apta para horno, le ponemos las salchichas por encima, lo completamos con la mozzarella y gratinamos. ListoMira en vídeo cómo se hace esta receta: