Huevos con salsa andaluza al curry



Desde que participo en el reto Reciclando Sabores me he dado cuenta de que reutilizo mucha más comida de la que creía. ¡Y qué alegría me ha dado!. Ya sabéis lo que odio tener que tirar comida, así que cuando me saco una receta de la manga me encanta.

Es el caso de la receta de hoy: cuando prepare el solomillo de cerdo con salsa andaluza me sobró muchísima salsa (decidme que no soy la única a la que le sobra salsa de todos los platos, ¡por favor!) y había que aprovecharla. Así que preparé estos huevos.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8 y medio.

Bonito en aceite de oliva:100 gramos.

Para la salsa:

Pimiento rojo asado: 1/2.

Salsa de tomate: 25 gramos.

Salsa mayonesa: 65 gramos.

Huevo: 1/2.

Perejil seco: una cucharadita.

Curry en polvo: una cucharada.

Valores nutricionales (por ración):

Kilocalorías: 276.

Hidratos de carbono: 5 gramos.

Grasas: 30 gramos.

Proteínas: 20 gramos.

Precio (por ración): 1,3.

ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo . Los enfriamos inmediatamente y los pelamos. Partimos uno de los huevos por la mitad y separamos la clara de la yema.

En el vaso de la batidora ponemos la media yema del huevo con el resto de los ingredientes de la salsa y trituramos.

Cortamos los otros 8 huevos y medio en rodajas y los colocamos en un plato. Los extremos de los huevos los retiramos y los picamos.

Sobre cada rodaja colocamos un poco de bonito en aceite, un poco de salsa y terminamos con una parte de los trozos de huevoque hemos troceado.

Los metemos en la nevera hasta la hora de comer para que la salsa se enfríe.




Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Etiquetas: Huevos

Recomendamos

Relacionado

Carne

A pesar de su nombre, esta salsa tiene su origen en Bélgica, donde se come con sus típicas patatas fritas. Sus ingredientes son la mayonesa, el concentrado de tomate y los pimientos. Yo he preparado mi propia versión para acompañar el solomillo: como me parecía que tenía poco sabor añadí curry en polvo y fue todo un acierto. INGREDIENTES: Aceite de oliva virgen extra. Solomillo de cerdo: 1. Sal e ...

Huevos

Mi padre es mi proveedor de libros de cocina. Todas las semanas va a un par de mercadillos y si ve algún libro que me pueda gustar, me lo compra. Esta receta es de uno de sus últimos regalos. "El arte de cocinar" de María Luisa García fue publicado en 1970. Es la misma autora del libro "Platos típicos de Asturias" del que tengo dos ediciones: uno que perteneció a mi madre y otr ...

Disfruta de estos champiñones en salsa andaluza Hoy prepararemos unos estupendos champiñones en salsa a la andaluza, están tan ricos que queden ser plato único, esta receta de champiñones es muy sencilla de preparar y te llevara muy poco tiempo, te la explico paso a paso y de una forma muy sencilla, estos champiñones en salsa a la andaluza, como su nombre indica es típica y tradicional de Andalucí ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CREMA

AGUACATE RELLENOS DE HUEVOS CON SALSA DE CURRY RECETA AGUACATES RELLENOS DE HUEVOS CON SALSA DE CURRY Ingredientes: para 4 personas. Aguacates rellenos de Huevos. -2 aguacates -100 gramos de salsa de tomate -4 huevos pequeños frescos -Vinagre y sal -Agua Ingredientes: Para la Salsa de Curry -100 mililitro de leche -1 cucharadita de curry -300 gramos de queso cremoso -Sal. Preparación: Aguaca ...

recetas de segundos albóndigas carne ...

Las albóndigas son un plato muy recurrente y que gustan a casi todo el mundo y a los niños especialmente. Estamos acostumbrados a comerlas con tomate o con salsa española, pero hay infinidad de maneras diferentes de comerlas, Hoy os enseño una receta que hago con curry, que siempre me recuerda a la comida india. Es muy sencilla y la salsa queda muy suave. En lugar de nata, he utilizado leche evap ...

general ajo curry ...

¿Para qué comprar una salsa de curry, de 2? cuando la podemos hacer en casa? Esta salsa la elaboramos en poco más de un minuto, además podemos añadir los ingredientes al gusto y no puede ser más sana... sabemos que lleva la Heinz a caso? No ·1 yema de huevo ·50ml de leche de soja ·pizca de curry en polvo·pizca de ajo en polvo ·5g de mostaza Basta con añadir todos los ingredientes en una cazuela ...

recetas de primeros *cocina con thermomix *cocina tradicional ...

Maaadre mía....!!! Estos huevos están pa pegá chillíos de lo wenos que están...!!! Si buenos están al momento de cocinarlos, más buenos están al día siguiente, porque se han mezclado todos los sabores. Hazlo, verás qué éxito tienes. Y si los sirves con patatas fritas...buaaaah....te mueres. Eso sí, prepara bastante pan pa mojetear...!! jaja Antes los hacía en la olla rápida, pero he adaptado la re ...

recetas de primeros entrantes salado

Estas tortitas surgieron un día de comida en soledad. Me encanta la cocina, pero hacerlo para mi sola ya no me gusta tanto. Prefiero sentarme a la mesa y disfrutar en compañía, pero como eso no siempre es posible, al menos en mi caso, para hacerlo más divertido aprovecho para hacer cosas diferentes, improvisar, sin prisas ni horarios. (Algunos días también aprovecho para hacer el vago entre fogone ...

Arroces pastas y masas Todas las recetas Verduras y ensaladas

La primera receta de este año es de aprovechamiento, con la salsa de zanahoria que me sobró de la receta de los espaguetis de calabacin. Las zanahorias quizás eran muy grandes o el calabacin encogió mucho, en cualquier caso me sobró y no sabia que hacer con ella, así que se me ocurrió preparar unos espaguetis al ajillo de toda la vida, les agregué esta salsa y les di un toque perfecto con unas nue ...

RECETAS arroz curry ...

Huevos al Curry Por San Antón, pon gallinita, pon. Parece que las nuestras se  han aplicado el dicho, y aunque un mes más tarde de San Antón, y después de unos cuantos meses de vacaciones hueviles, están poniendo todos los huevos que no habían puesto en los meses pasados. La verdad es que no se les puede reprochar, con estos fríos que ha hecho, cualquiera se podía a fabricar huevos. Conclusión, te ...