No tengais pereza en hacerla, que después os alegrareis.
Ingredientes:
4 huevos lo mas frescos posible.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
Harina ( unas 3 cucharadas mas o menos).
Leche la que admita.
1 huevo para rebozar.
Pan rallado.
Nuez moscada.
Preparación:
Ponemos en una sartén abundante aceite para freír los huevos.
Una vez los huevos fritos, los ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Seguidamente los pasamos a una fuente y los ponemos separados para después poder manejarlos bien.
Después en un cazo, pondremos unos 50 ml de aceite y freiremos el ajo cortado en laminas.
Cuando el ajo este frito, echaremos las tres cucharadas de harina, y removeremos bien.
Sin dejar que se queme la harina agregaremos la leche templada poco a poco, hasta que tengamos una bechamel espesita.
Le pondremos un poco de sal y nuez moscada.
Retiraremos el ajo y cubrimos con la bechamel los huevos, y dejaremos que se enfríen para poder después manejarlos.
Cuando ya se puedan manipular sin que se desagan, los pasamos por huevo batido y pan rallado, y los freiremos en abundante aceite por los dos lados.
Los ponemos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite, y ya están listos para comer.
Espero que esta receta sea de vuestro agrado. Y si tenis alguna duda preguntar, y en cuanto pueda os contestaré.
Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
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