Cocina

Blog de ManuelaBarberan Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Huevos encapotados

Que si, que si, que habéis leido bien. Esta receta va de huevos.Hacia mucho tiempo que no los hacia, pero me trajeron unos huevos de campo que estaban para mojar pan, a si que me decidí ha preparar esta receta.

No tengais pereza en hacerla, que después os alegrareis.

Ingredientes:

4 huevos lo mas frescos posible.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

1 diente de ajo.

Harina ( unas 3 cucharadas mas o menos).

Leche la que admita.

1 huevo para rebozar.

Pan rallado.

Nuez moscada.
Preparación:

Ponemos en una sartén abundante aceite para freír los huevos.

Una vez los huevos fritos, los ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Seguidamente los pasamos a una fuente y los ponemos separados para después poder manejarlos bien.

Después en un cazo, pondremos unos 50 ml de aceite y freiremos el ajo cortado en laminas.

Cuando el ajo este frito, echaremos las tres cucharadas de harina, y removeremos bien.

Sin dejar que se queme la harina agregaremos la leche templada poco a poco, hasta que tengamos una bechamel espesita.

Le pondremos un poco de sal y nuez moscada.

Retiraremos el ajo y cubrimos con la bechamel los huevos, y dejaremos que se enfríen para poder después manejarlos.

Cuando ya se puedan manipular sin que se desagan, los pasamos por huevo batido y pan rallado, y los freiremos en abundante aceite por los dos lados.

Los ponemos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite, y ya están listos para comer.

Espero que esta receta sea de vuestro agrado. Y si tenis alguna duda preguntar, y en cuanto pueda os contestaré.


Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: ENTRANTES

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres huevos secretos ...

HUEVOS!

En este apartado hablamos nuestro ingrediente estrella que es el "HUEVO", creo que sin duda es el ingrediente mas utilizados por los reposteros! Un alimento rico en nutrientes 100grs=150 cal, contiene proteinas, lipidos, entre otros. La finalidad de añadir huevo a nuestra preparación puede variar, gracias a el obtenemos: cremosidad, consistencia, color, o hacer mas nutritivo el post ...

recetas de primeros

HUEVOS RELLENOS

Estos huevos rellenos de atún han hecho furor en mi casa.. La receta es de Amparo, de "Dulce Perdición", otra gastrofriki alicantina! Son súper sencillos, para comer en caliente los hice con una bechamel y mozzarella, pero también los podeis hacer en frío cambiando la bechamel por mayonesa. Como digo se hacen en un momento y además se pueden rellenar con salsa boloñesa, verduras asadas o ...

general

Huevos ¿Frescos o podridos?

Seguro que os ha pasado alguna vez tener huevos en la nevera durante varias semanas y a la hora de consumirlos, no saber si están frescos o podridos y, por […]

recetas de segundos guisados huevos

HUEVOS GUISADOS

Hoy os traigo otra receta de mi madre. Unos ricos huevos guisados, muy sencillos de elaborar, pero con pocos ingredientes que todos tenemos en nuestra casa. Ingredientes: - 6 huevos más uno para rebozar. - Media cebolla. - 2 dientes de ajo. - Harina para rebozar y espesar. - Un cucharadita de postre de colorante. - Un chorro de vino blanco. - ...

recetas de primeros de aragon entrantes y aperitivos ...

HUEVOS TONTOS

Hoy os traigo una receta muy antigua, no se si la conoceréis. Se trata de los huevos tontos. Según dicen el origen de la receta se sitúa en la ribera del Ebro de Zaragoza y Tudela. Es a base de pan, y para mas detalles de pan duro, el que sobraba en los hogares. Por lo visto la pobreza y el hambre agudizaba la sabiduría de aquellas amas de casa de entonces, y con poquísimo costo eran capaces de ...

general huevos huevos rellenos ...

Huevos rellenos con bechamel

La Cocina De Juani Huevos rellenos con bechamel Ingredientes: 8 huevos 200 gr. de atún en escabeche (Serrats) 1 ajo perejil miga de pan 3 tomates naturales queso rallado aceite salsa bechamel Preparación: Hervimos los huevos en abundante agua caliente durante 15 minutos desde su ebullición. Los volteamos cada minuto para que la yema quede centrada. Cuando estén cocidos los pasamos por agua fría, l ...

Huevos

Huevos cocidos con salsa

Cuando era pequeña, el día que tocaba cenar huevo en casa, para mi era todo un drama. Era incapaz de decidir qué prefería: un buen huevo frito para mojar pan hasta hartarme, una tortilla francesa o un huevo cocido que comía con sal y pimienta. Hoy en día la balanza se inclina hacia los huevos fritos, me parecen un manjar. Pero los huevos cocidos me siguen fascinando y si pienso en hacerlos relleno ...

general frito huevos ...

HUEVOS RANCHEROS

Hola amig@s!! La receta que os muestro hoy, por si no la conocéis, es un plato típico mexicano y consiste en preparar tortitas de maíz ligeramente fritas y acompañarlas con una salsa de tomate picante y huevos fritos. En primer lugar hay que preparar las tortitas, aunque pueden utilizarse también las que ya venden preparadas. Lo ideal para elaborarlas es utilizar harina de maíz especial para ella ...

recetas de primeros dificultad media ensaladas y entrantes ...

HUEVOS TONTOS

Esta es una receta de Amalia, la abuela de mi marido, el nombre debe de estar basado en el refrán ?pan con pan, comida de tontos?. Es un plato típico que se cocina en Semana Santa, he sido lo más fiel a la receta que he podido, hay muchas variantes de este plato que se cocina mucho en Zaragoza, algunas de ellas se hacen con bacalao desmenuzado y mezclado con las yemas, y otras se combina con trozo ...