Huevos con bechamel gratinados, preparación
Empezaremos el proceso de elaboración de estos huevos con bechamel, cociendo los huevos, aunque reconozco que este es un paso obvio. Por si acaso no os ha tocado nunca hacer huevos cocidos os dejo un vídeo explicando cómo hacerlos para que quede la yema centrada AQUÍ. Lo siguiente que hay que hacer es empezar a hacer la bechamel. Para ello, en un cazo grande, ponemos a derretir la mantequilla y en que esté fundida, le ponemos su pastillita de Avecrem, que nos va a enriquecer mucho la bechamel. Le damos un par de vueltas para que se disuelva y le ponemos una cucharada sopera de harina, tal y como hago en el vídeo. La cocinamos removiéndola con tesón y en que esté tostada, le añadimos la leche. Ahora solo queda remover y remover hasta que quede con la textura deseada.
Lo “complicado” de esta receta de huevos con bechamel gratinados ya ha pasado. Ahora solo queda preparar la bandeja que vamos a meter al horno, que podemos ir calentando a 200 grados. Cogemos una fuente de cristal donde nos vayan a caber todos los huevos y ponemos una capa de bechamel en el fondo, que cubra toda la superficie. Vamos cortando los huevos por la mitad y colocándolos de forma que nos quepan todos. Luego ponemos las lonchas de queso encima de los huevos y seguido el resto de la bechamel. Lo siguiente es esparcir el jamón picado y el queso rallado por encima de la bechamel y ya lo tenemos listo para meter al horno. Lo hacemos y lo dejamos ahí el tiempo suficiente para que se dore el queso y se calienten los huevos. Si veis que al queso le cuesta dorarse, lo ponéis un par de minutos al gratinador, creo que será suficiente. Y listo, ya tenemos un plato de huevos con bechamel gratinados para disfrutar. ¿A que ha sido fácil? Pues manos a la obra amig@s…
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