La recetilla de hoy me hace volver a la infancia y me acuerdo de mi abuelo a quién le encantaban los huevos fritos con cebolla: los preparaba como nadie, con mucha cebolla y la cocina olía de maravilla
¿Me acompañas y los preparamos?
Huevos fritos con cebolla
Ingredientes:
1-2 huevos
1 cebolla
aceite y sal
patatas fritas para acompañar
Preparación:
Picamos la cebolla en cuadraditos y la freímos a fuego medio para que se vaya caramelizando.
Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras; las freímos también en abundante aceite.
Ponemos aceite en una sartén, donde freiremos los huevos, y la llevamos al fuego para que se vaya calentando.
Cuando la cebolla ha cogido color, sin que llegue a quemarse, la sacamos a un colador para que suelte toda la grasa posible. Sacamos también las patatas ya doraditas.
Cuando tenemos el aceite caliente, pero sin humear, cascamos el huevo y lo deslizamos con cuidado en la sartén. Con ayuda de una espumadera vamos bañando la clara con el aceite y poco a poco los bordes se irán tostando ("puntilla")
Deslizamos la espumadera por debajo del huevo y lo sacamos escurriendo el exceso de grasa.
Servimos los huevos con la cebolla y las patatas al lado. Ponemos un poco de sal al conjunto y ¡a disfrutar!
Te cuento:
Reconozco que no preparo muy a menudo los huevos fritos con cebolla, y no por falta de ganaspero de vez en cuando me doy el capricho y ¡madre mía como lo disfruto!
Es un plato delicioso que nos viene genial como cena rapida aunque igual puedes prepararlo como plato principoal de una comida. Te dejo el enlace a otras recetas con huevos que te pueden interesar, échales un ojito y me cuentas:
- Huevos en carroza
- Huevos al plato
- Boletus a la plancha con huevos
Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; si es así, no te olvides compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
