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Huevos rellenos de aguacate

receta huevos rellenos de aguacate


Chic@s hoy he querido dedicar esta receta al aguacate, es ideal sobre todo como aperitivo.

Podemos disfrutar del aguacate en muchas recetas como en ensaladas, aperitivos, para acompañar a carnes en forma de salsa… Le da un buen sabor a las comidas.

Hoy propongo huevos rellenos de aguacate, va muy bien sobre todo para cuando hay visita en casa ya que es un delicioso aperitivo, con color y diferente.

Ingredientes 3.00 € 6 Raciones

Aguacates 1 unidad
Huevos 3 unidades
Cebolla 1/4 unidad
Zumo de limón 1 cucharadita
Guindilla seca 1 pizca
Leche 1 cucharadita

ingredientes huevos rellenos de aguacate


HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

El primer paso a seguir es poner a cocer los huevos hasta que estén duros.
hervimos los huevos


Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso. La pulpa la ponemos en un bol, que es donde vamos a mezclar el resto de ingredientes, y lo aplastamos un poco con un tenedor.
abrimos el aguacate
vaciamos el aguacate


Cuando los huevos estén cocidos y duros los sacamos del cazo con cuidado a no quemarnos, le quitamos la cáscara, los partimos en dos a lo largo y le sacamos las yemas.
vaciamos los huevos


En el bol anterior añadimos las yema, la cebolla, el zumo de limón, la leche y el chile. Y lo mezclamos todo muy bien, con la ayuda de un tenedor por ejemplo.
mezclamos todo
machacamos todo con un tenedor


Y rellenamos las claras de los huevos cocidas con el relleno anterior.

Y a disfrutar!
Es ideal tomarlo como aperitivo ya que suelen llenar mucho, es diferente, sabroso y sano. Suele gustar a mas de uno.

Si lo preferimos podemos servirlo con unas hojas de cilantro.

Espero que os guste

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