¡Espero que os gusten!
Ingredientes (2 personas)
2 huevos
Brócoli cocido (10 ramilletes pequeños)
1 cucharada sopera de tomate triturado al natural
2 cucharadas de queso cheddar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Primero, batiremos los huevos con una pizca de sal y pimienta, poco a poco, iremos añadiendo el queso cheddar.
Pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite, añadiremos el tomate triturado y dejaremos que se vaya haciendo durante aproximadamente 1 minuto.
Incorporaremos la mezcla de los huevos batidos y removeremos bien, para que se integre al tomate. En el momento, que empiece a cuajar, iremos añadiendo el brócoli, que teníamos reservado, previamente cocido y picado en trocitos bien pequeños.
Removeremos todo, para que se vaya mezclando, y se vaya cuajando, en 5 minutos aproximadamente, tendremos los huevos revueltos listos para servir.
¡Buen provecho!