INGREDIENTES (para 2 personas)
Una cuchara de aceite de oliva
Una cebolla fresca (de las que se vende en manojos)
Un ajo
1/2 cucharilla de chile laminado (al gusto)
Una pizca de sal
1 brócoli pequeño
Un chorro de agua
1 bote de tomate natural triturado
Azúcar morena o sirope de ágave
Macarrones integrales o cualquier otro tipo de pasta
Queso rallado para acompañar
RECETA
Caliente el aceite a fuego medio en un sartén.
Mientras tanto, retira la última capa de la cebolla, trocea y tritura junto con el ajo en el vaso triturador de la batidora.
Incorpora a la sartén junto con el chile y una pizca de sal, y saltea unos 5 minutos.
Pon la pasta a cocer (reserva cuando esté lista)
Ahora tritura el brócoli. Será necesario que lo hagas en varias tandas si el brócoli es muy grande. Cuidado con la velocidad y el tiempo, sólo es necesario pulsar un par de segundos para obtener unos trozos de unos centímetros y no una pasta verde.
Incorpora el brócoli a la sartén. Remueve y añade el chorro de agua. Cubre inmediatamente y cocina unos 5 minutos más. De esta manera el brócoli se cuece pero se queda crujiente.
Añade el tomate, una pizca de azúcar y rehoga unos 7 minutos más.
Reparte la pasta en varios platos y cubre con la salsa.