Un plato que nos hace el día a día más fácil.
INGREDIENTES (2 personas)
5 huevos
1/2 vaso de leche (100 ml)
1 tomate grande
Queso mozzarella rayado
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de maicena o harina
Pimentón dulce
Tomillo
Orégano
Sal
Aceite de oliva
VIDEO RECETA – Ya no preparo los huevos de otra manera
Receta de huevos turcos paso a paso
1. En primer lugar, tenemos que cocer los huevos. Para ello, en una olla echamos agua y cuando comience a hervir agregamos los huevos con cuidado de que no se rompan. Los tendremos hirviendo unos 10-12 minutos aproximadamente.
Una vez que estén cocidos los sacamos y dejamos enfriar.
2. A continuación, en una cacerola o una sartén, agregamos un buen chorreón de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Cuando esté añadimos la cebolla picada y los pimientos rojo y verde picados en trozos pequeños.
Rehogamos durante unos 10 ó 12 minutos a fuego bajo hasta que quede todo bien blandito y reducido.
3. Mientras que la verdura se hace, en un plato agregamos un huevo, la leche y una cucharada de maicena o de harina. Mezclamos estos ingredientes con un tenedor, pero sin necesidad de batir en exceso.
4. Ahora, cuando la verdura esté pochada la extendemos bien por toda la sartén y le añadimos por encima la mezcla que acabamos de preparar con el huevo y la leche. Añadimos sal al gusto.
5. Luego, esperamos un par de minutos a que el huevo cuaje un poco y colocamos rodajas de tomate sobre las verduras.
6. Cortamos los huevos cocidos a la mitad a lo largo y colocamos una mitad de huevo por cada rodaja de tomate.
7. A continuación, espolvoreamos los huevos con pimentón dulce, un poco de tomillo y orégano fresco o seco.
8. Cubrimos todos los ingredientes con queso mozzarella rallado y lo tapamos.
9. Finalmente, dejamos cocinar por unos 8-10 minutos más o hasta que veas que el queso se ha fundido e integrado con el resto de ingredientes.
¡Y ya lo tienes listo para servir al momento!
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Y si te gusta esta receta también te gustarán este plato llamado Shakshuka o huevos al plato con una base de berenjenas y tomate, los huevos rellenos de ensaladilla, o los huevos al plato o huevos a la flamenca, otro de mis favoritos en casa.
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