Es una receta sencilla pero deliciosa, ideal a cualquier hora para picotear, o también para acompañar diferentes verduras. Si aún no te has animado a hacerla tu mismo, estoy segura de que hoy, lo harás!
A mis hijos les encanta, y de hecho, ellos suelen hacerse en su casa, pero tengo que decir que yo es la primera vez que lo preparo....pero no será la última porque me ha encantado.
El hummus lo hice como aperitivo de una comida familiar, para que lo probaran y me dijeran como me había salido, y la verdad es que me dieron su aprobación. Lo acompañé de unas pitas recién hechas por mi, y aún les gustó mucho más, ya que mis hijos siempre las compran en el supermercado. Pero como ahora las tengo publicadas, y han visto que son muy sencillas de hacer, también las van a hacer caseras. Puedes ver la receta en Pan de pita.
La palabra hummus proviene del árabe y significa simplemente garbanzo, es muy tradicional en Oriente Medio, sobre todo en el Líbano.
La receta original está formada por una mezcla de garbanzos cocidos y convertidos en puré, zumo de limón, aceite de oliva y tahina, que es una pasta hecha con sésamo tostado, para añadir al final unas especias como comino, cilantro, pimentón, ajo...
La idea de hacer hummus se me ocurrió para el reto Tus Recetas de Elvira y Estela, ya que este mes de octubre, el ingrediente elegido para el reto han sido los garbanzos cocidos.
Ingredientes: (4 personas)
400g. de garbanzos cocidos.(los míos caseros)
2 dientes de ajo.
Zumo de 1/2 limón.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de tahini, o sésamo tostado.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Sal y pimienta.
1/4 de cucharadita de comino. (opcional)
Modo de hacerlo:
Lava bien los garbanzos para quitar todo el líquido de la conserva y escurre.
Coloca en el vaso de una batidora los garbanzos, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, el aceite de oliva, el sésamo, la sal, la pimienta, media cucharadita de pimentón y el comino si le pones.
Tritura hasta que obtengas una crema suave y fina.
Si ves que está demasiado espeso, puedes añadirle un poco de agua.
Pon el hummus en un cuenco o bol, espolvoréa con pimentón y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Sírvelo acompañado de pan de pita, pan tostado, nachos, o bastoncillos de zanahoria, pepino o endivias....
Espero que te guste.
Puedes ver las recetas con garbanzos de mis compañeras de reto, si pinchas en la foto del logo:
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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